Hvordan man laver din egen marinade

Leder du efter en billig måde at marinere kød på? Så krydstogt forbi de flaske marinades i butikken, og lav din egen i stedet.

For at lave en marinade skal du:

• En eddikesyre - eddike virker godt, men du kan også bruge citronsaft, appelsinjuice eller vin
• Smagsstoffer - uanset krydderier eller krydderier Du har tilfældet
• Olie - for at holde alt sammen og tilsæt fugt til kødet
• Salt - for at gøre kødet mere saftigt og smagfuldt

FORBEREDELSE

1. Bland sammen tre dele olie til hver en del syre, der anvendes.

2. Så tilføj dit valg af aromaer og salt efter smag.

Marinating Tips og advarsler

1. Marinér altid i en ikke-reaktiv beholder som glas, rustfrit stål eller plast. Aluminiumbeholdere er ikke egnede til marinering.

2. Pierce kødet med en gaffel for at tillade marinade at trænge ind.

3. Opbevar mad i køleskabet, mens de marinerer.

4. Genbrug ikke marinade, der er kommet i berøring med råkød, medmindre det er kogt i mindst fem minutter.

5. Fisk bør ikke marineres i mere end 30 minutter, fordi syren vil begynde at lave mad.

6. For at ømme kød, lad dem sive i marinade i op til 24 timer før madlavning.

Fordele ved at lave din egen marinade

• billigere end købt
• konserveringsfri
• giver dig mulighed for at styre mængden af ​​natrium og sukker
• kan tilpasses til din egen smag
• en god måde at bruge op / eksperimentere med de sjældent brugte krydderier i din samling