Nye fødevarer produkt ideer kommer i stigende grad fra mængden

Mit første interview med Vetter, Executive Chef Manager og Product Development - Culinary for McCormick & Company, McCormick Flavour Forecast 2013 Kørsel af ny produktudvikling i Food Business 2013 fokuseret på de bedste tendenser, hans team ser kommer fra hele verden.

Så hvor får du nye produkt ideer?

Jo mere forskning og ny produktlancering er afhængig af crowdsourcing … at forbinde med "crowd" via sociale medier for at få en tidlig indikation af tendenser og følelser.

Så når nye foodpreneur kunder vil vide, hvordan man markedsfører et fødevareprodukt og får det på hylden … siger jeg til dem at starte med unikke produkter, så du kan sige til detailkøberen "Jeg har noget du har ikke på hylden ".

Alle små fødevarevirksomheder skal vide, at crowdsourcing er muligt, og to eksempler ville følge Mommy Bloggers og bruge Pinterest til ny produktudvikling. Sidstnævnte er et hotbed af visuel stimulering og tager hyppig scanning for at se, om visse opskrifter kan pege på tidlige madtendenser.

Så Kevan, kan vi diskutere, hvordan McCormick bevæger sig hen imod "lytter" til mængden for et tidligt tegn på tendenser, der stimulerer nye produktideer?

Siden Visual Content Marketing er blevet lettere med Pinterest, vidste jeg bare, at dette spillede en rolle hos McCormick for at vise fødevarer, som illustrerer deres prognostrends. Kevan sagde "McCormick søger konstant innovative måder at dele deres passion for smag og uddybe deres engagement med forbrugerne, forbinder med dem, hvor de bruger betydelig tid." Kevan sagde, at de spiller en aktiv rolle i sociale medier via Pinterest, Facebook og andre platforme for at lytte til og kommunikere med deres brand advokater (også kaldet influencers) næsten hver dag.

Hvordan udfører McCormick Visuel Marketing på Pinterest?

"Deling af madbilleder og opskrifter eksploderer på tværs af sociale platforme." Ifølge Kevan Pinterest er nu blandt de fem største trafikdrivere til McCormick. com, hvorimod for et år siden var det næsten ikke 100. Kevan sagde: "Vi har fundet ud af, at Pinterest hjælper os med at lære mere om forbrugernes interesser baseret på det, de knytter, så vi kan fortsætte med at være en ressource til dem. "

Derudover har McCormick lanceret Flavour Forecast boards i de sidste to år for at give tilhængere mulighed for at lære mere om at inkorporere nye trends og smagsoplevelser i deres måltider derhjemme. De har brugt Instagram i et nyt initiativ for at skabe den længste middagsselskabskæde til vores McCormick Gourmet-mærke. Ved at deltage i kæden, var du berettiget til at vinde eksklusive middagspremiepakker og en chance til grandprisen på en tur til to til New York City Wine & Food Festival.

Food Bloggers, Mommy Bloggers er nutidens sociale influencer. Hvad laver du med bloggere?

Det samfund, de lytter til og lærer af for virkelig tidlige tegn på tendenser, er deres netværk af "partner blogger-fortalere".

Kevan forklarede "Til lanceringen af ​​Flavour Forecast 2013 overvåger vi det sociale landskab og håndplukket i alt 20 bloggere fra hele verden for at deltage i en smuk top af Flavour Forecast. Vi leverede en-til-en interviews med McCormick Chefs for at besvare eventuelle spørgsmål, som bloggere måtte have om Flavour Forecast, som gav dem mulighed for at skrive deres egne blogfunktioner om uanset aspekter af rapporten interesserede dem. Dette førte til dybtgående recaps af tendenser og smag, så vel som inspirerede originale opskrifter fra nogle af vores blogger-partnere. "

Så alle jer specialfødevarer, håndværkere, lokale fødevarevirksomheder, hvorfor ikke begynde at følge McCormicks partnerbloggere for at se, hvad der er varmt eller bliver varmt rundt om i verden. Kevan foreslår disse indflydelse: John Gregory Smith (UK blog), Noodlies (Australia Blog), Eat. Levende. Rejse. Skriv (Toronto, Canada Blog) og Food and Fabulous (Sydafrika Blog)

Jeg tror, ​​at mange mindre virksomheder måske ikke ved, hvordan man bruger disse data som "stimulus" til ideation i produkter, der er virkelig differentieret fra konkurrencen. De kan også tage oplysningerne bogstaveligt.

Flavour Forecast repræsenterer et væld af gode ressourcer til fødevare iværksættere at klare sig ind i. Kevan havde gode forslag til at tage deres overordnede trends og indarbejde dem i din nye produktudvikling. "Den markedsfriske Broccoli & Dukkah, selv om den er repræsenteret som krydderi, kan ses som en god smagsprofil for en snackchip. Røget tomat, Rosemary, Chile Peppers & Sweet Onion, der repræsenterer den personlig håndlavede trend, blev inspireret af hjemmelavet ketchup. " Faktisk, hvor fedt ville det være for en af ​​jer madpreneurs at udvikle en røget tomat, rosmarin, chili peber og sweet onion ketchup!

Så du kan se dette … tænk ikke bogstaveligt om smagskombinationerne i rapporten. Brug lidt tid på at gøre hvad hvis vi ser hvad vi ser i Flavour Forecast.

I et nyligt blogpost om udvikling af nye fødevarer har jeg nogle eksempler på, hvordan du kan arbejde med smagsjegeren McCormicks, alt gratis!