Går Bagesoda god? Hvordan at vide, hvis det stadig er godt

Er du klar til at lave noget bagning, og du spekulerer på, om din bagepulver stadig er god? Du vil ikke ende med en opskrift, der ikke stiger. Hvordan kan du bestemme, om bagepulver er gået dårligt?

Går bagagesoda dårlig?

Bagesoda er god ubestemt forbi sin bedste dato, selv om det kan miste styrke over tid. Du kan bruge en tommelfingerregel på to år til en uåbnet pakke og seks måneder til en åbnet pakke.

Mens gamle bagepulver ikke producerer så meget leavening, er det stadig sikkert at spise. Dine opskrifter kan måske ikke vise sig, men du kan stadig spise resultaterne.

I modsætning til bagepulver har bagepulver en syre til at aktivere den. Bare at absorbere fugt fra luften vil ikke udløse dens boblende reaktion. Derfor sælges sodavand i kartonbeholdere, der åbner med en løs klap, snarere end en forseglet beholder som med bagepulver. Bagepulver har normalt ikke en udløbsdato på pakken.

Din sodavand kan blive dårlig, hvis du på en eller anden måde har udsat det for sur fugt. Måske forlod du det på tælleren, og det blev vådt med vand, der indeholdt eddike, citronsaft eller en anden syre. Måske er dit vand lidt surt, eller det hentede sure rester fra din tæller. Du vil nok bemærke, at boksen er blevet våd, og du kan se resultaterne af den boblende handling.

Bagningspulver er anderledes; den har syrekomponenten indbefattet i pulveret.

Ingredienserne vil i løbet af tiden bryde hinanden ned, især hvis beholderen er åbnet og udsat for luft, hvorfra den kan hente fugt. Du skal være opmærksom på udløbsdatoen. Det er også smart at mærke bagepulver med den dato, du har åbnet den.

Sådan testes din sodavand for at se om den stadig er potent

For at finde ud af, om din sodavand er gået dårligt, skal du have en vis syre, såsom eddike.

Bagepulver reagerer med de sure ingredienser i dine opskrifter for at producere carbondioxid. Disse bobler af gas er hvad der gør at dejen stiger. Gær og bagepulver producerer også kuldioxidgas for at gøre dejen stiger.

• Kast en skefuld sodavand i en skål.
• Tilsæt et stænk eddike eller citronsaft eller anden sur væske.
• Hvis blandingen svirrer stærkt, er bagepulveret stadig god.
• Hvis du ikke får meget af en fizz, er din bagepulver blevet dårlig.
• Brug resten af ​​kassen til rengøring, og køb en anden kasse til din bagning.

Opbevaring af bagesoda for det bedste holdbarhed

Hold din sodavand tørre for optimal holdbarhed. Hvis dit skab er tæt på din komfur eller over opvaskemaskinen eller sinken, kan det være, at genstande i apparatet udsættes for damp, når du laver eller bruger opvaskemaskinen.Du vil måske sætte din kasse eller pose sodavand i en plastikposition eller i en opbevaringsbeholder for at holde fugt væk.