Hvordan man erstatter tørrede urter til friske urter

Hvis en opskrift kræver friske urter, men du har kun tørrede urter på hånden (eller du ikke ønsker at forår for frisk), skal du bare erstatte de friske urter i din opskrift med en tredjedel som meget af den tørrede ækvivalent. Smagen er meget mere koncentreret i tørre urter, så mindre er påkrævet.

Eksempel: Din opskrift kræver en spisesked af frisk timian, så du vil bruge 1 tsk tørret timian på plads.

Bay blade er den eneste undtagelse til denne regel.

Da de mister meget af deres smag, når de tørres, skal du erstatte et frisk løvblad med to tørrede blade.

Flere erstatninger til friske urter

Hvis du ikke har den friske urt, du har brug for, og du heller ikke har tørret ækvivalent, kan du også erstatte friske urter med jordede urter. Sådan får du mængderne rigtigt, så din opskrift kommer ud, lige som det skal.

Ud af en urt i alle former? Brug denne ingrediens substitution chart til at kigge op andre urter, som du kan bruge på sin plads. Det slår bestemt at skulle lave en særlig tur til butikken.

Er interesseret i at dyrke dine egne urter?

De fleste urter er virkelig nemme at vokse og lige så let at tørre eller fryse til senere brug. Her er en liste over nogle af de nemmeste urter at vokse fra frø. Hvis du ikke kan se en af ​​de urter, du gerne vil vokse på denne liste, er det bedst at starte med en plante fra børnehaven. Har du en skyggefuld værft? Mens de fleste urter foretrækker solen, kan disse urter tage skyggen.

Et godt antal urter er stauder, hvilket betyder at de kommer tilbage år efter år. Men de fleste årlige urter selv-frø let. Lad dem bare gå til frø i slutningen af ​​sæsonen, og nye planter vil dukke op på egen hånd næste forår.

Sådan tørres eller fryse dine egne urter

Bevar de friske urter, du vokser, så du kan stadig nyde dem, når de ikke er i sæson.

For at tørre urter, skal du bare hænge dem på hovedet i små bunker på et varmt og tørt sted. Tjek dem for en uge eller to; Overfør dem derefter til en lufttæt beholder, når de føler sig helt tørre i berøring. Hvis du vil tørre dem hurtigere, kan du bruge en dehydrator eller en ovn sat til den laveste temperatur for at tørre dem ud.

Fryse urter er også en god mulighed, da det giver dig mulighed for at nyde smagen af ​​friske urter når som helst. Tilsæt dem til kogte retter, og du vil ikke engang kunne fortælle de ikke er friske fra haven. Her er nogle indefrysningsanvisninger for at komme i gang:

• Sådan fryser Basil
• Sådan fryser du Dill