Video: Hakkebøf med bløde løg | Mormormad | GoCook by Coop 2024
Balsamicoeddike er en populær ingrediens i saucer, salatdressinger og marinader, men på grund af den aldringsproces, den går igennem, er det dyrere end andre vinegarer. Hvis du er ude af balsamicoeddike eller tøver med at købe det på grund af prisen, skal du bruge denne erstatning i stedet.
Ingredienser
- 1 Spisesked æblecider eller rødvineddike
- 1/2 tsk. sukker eller honning
Fremstilling
1. Bland eddike og sukker (eller honning) sammen for at kombinere.
Balsamicoeddike har en lille melasse smag. For at indarbejde det i din erstatning skal du bruge brunt sukker i stedet for granuleret sukker. Som du måske allerede ved, får brun sukker sin farve fra melasse.
2. Brug din erstatning i stedet for en Spisesked balsamicoeddike. Dobbel eller tredobbelt opskriften, hvis din opskrift kræver flere. Denne del er let at skalere til dine behov.
Hvad kan Balsamico Eddik Smag lide?
Balsamicoeddike har en entydigt kompleks smag, der er sød, frugtbar og tangy på én gang. Ægte, ældre balsamico har også noter af egetræ eller en hvilken som helst type tønde, den blev alderen i. Ældringsprocessen resulterer i en mild eddike. Du vil opdage, at den ikke har den stærkt sure kvalitet, som andre vinegarer har. Balsamicoeddike er mørkbrun i farve og har en sirupagtig konsistens. Så når du bruger det i en opskrift, bidrager det farve, ud over smag. Grøntsager, der er blevet brændt i balsamicoeddike, er især smukke.
Sådan sparer du penge på balsamicoeddike
Prisen på balsamicoeddike varierer meget. En traditionelt fremstillet flaske (en der har været i alderen i mange år) kan gå så meget som en god (eller rigtig god) flaske vin. Men der er sikkert mere overkommelige flasker balsamicoeddike at vælge imellem. Hvis du er på et budget, skal du kigge efter en kondimento klasse af balsamicoeddike.
Det er en, der ikke har været alderen for så længe (normalt et sted i 3-7 års rækken). Mens det ikke vil have samme dybde som smag som en traditionel flaske balsamico, har den mere end nok smag til at tjene sit formål i din opskrift.
Da condimento betegnelsen ikke er reguleret, er der nogle fakers i gruppen - virksomheder, der forbedrer smagen af almindelig hvid eller rød eddike ved at tilføje et stænk druemost.
Hvis du vil finde en god flaske condimento balsamico, skal du kigge efter en hvor druemost er den eneste ingrediens eller i det mindste den første ingrediens på listen.
Flere eddikesubstitutter
Hvis du fandt denne erstatning nyttig, skal du være sikker på at bogmærke eller pin min komplette liste over ingrediensersubstitutter inden du rejser. Det har over 75 erstatninger at få dig ud af en knivspids.
Lær mere om eddike
Eddike (især hvid eddike) har mange anvendelser i køkkenet og rundt i huset.Tjek disse ud:
- Sådan bruges eddike som æg-erstatning
- Sådan fjerner du pletter med eddike
- Sådan rengøres du med eddike
- Sådan gør du duftende vinegars til rengøring
- Flere anvendelser til eddike
Hvordan man laver en kærnemælk erstatning
Hvis du ikke har nogen kærnemælk ved hånden eller har brug for et mejeri -frit alternativ, prøv en af disse kærnemælk erstatninger.
Hvordan laver du en Mace-erstatning
Har du en opskrift, der kræver mace? Brug en af disse erstatninger, og undgå at tilføje et andet krydderi til dit skab.
Hvordan man laver en castorsukker erstatning
Ricinussukker er intet mere end granulatsukker, der er malet til en fin konsistens. Med lidt arbejde kan du lave din egen.