Hvordan man laver en kærnemælk erstatning

Lav en opskrift, der kræver kærnemælk? Hvis du ikke har nogen til rådighed, forsøger du at undgå at købe nogle, fordi du kun har brug for en lille mængde, eller du søger efter et mælkefrit alternativ, kan en af ​​disse erstatninger bruges i stedet.

Ingredienser

• Mælk (lige under en kop)
• 1 Spisesked hvid eddike eller citronsaft

Tilberedning

1. Sæt en spisesked hvidevin eller citronsaft i en flydende målekop.

1. Tilsæt nok mælk til at bringe væsken op til en-koplinjen.
2. Lad blandingen stå i 5-10 minutter, så mælken har en chance for at tykke og curdle. Brug så meget som din opskrift kræver. Dette virker også med ikke-mælkeprodukter. Så hvis du kun har sojamelk eller mandelmælk i køleskabet, er det fint. Men du vil gerne holde fast i en ufrugtbar sort.

Andre Kærnemælksersætninger

Yoghurt: Tyndt almindelig yoghurt med mælk eller vand for at opnå konsistens af kærnemælk. 3/4 kop yoghurt og 1/4 kop vand virker normalt godt.

Sour Cream: Kombiner frisk creme og enten mælk eller vand for at skabe en kærnemælkskonsistens. 3/4 kop creme creme og 1/4 kop vand bør gøre tricket.

Tartarfløde: Tilsæt 1-3 / 4 tsk fløde af tartar til en kop mælk, og lad den sidde i 5-10 minutter. Dette vil tykke og curdle ligesom den erstatning, der er lavet med eddike eller citronsaft.

Kefir: Udskift kærnemælk, der kræves i din opskrift med lige stor mængde kefir.

Da det indeholder mælkesyre, ligesom kærnemælk, vil det gøre det samme arbejde.

Hvorfor disse karteremælkserstatninger fungerer

Disse erstatninger skaber en god smagstilnærmelse af kærnemælk, men de gør meget mere end det. Når du ser kærnemælk kræves i en pandekage, hurtig brød eller dejrecept, er det der for at fungere som syren i opskriften.

Når syren i kærnemælk interagerer med bagepulver i opskriften, udløser den dej eller dej, så den kan stige uden tilsætning af gær og gør dine bagværk lette og dunke. Derfor er så mange pandekager opskrifter kærnemælk. Alle de børsmælkserstatninger, der er beskrevet ovenfor, inkluderer en syre til at udføre denne vigtige funktion i din opskrift.

Lav din egen kærnemælk

Har du stor fløde i køleskabet? Hvis ja, har du alt hvad du behøver for at gøre ægte kærnemælk. Bare ved at dette vil give dig traditionel kærnemælk, og ikke den kultiverede kærnemælk, der sælges i butikker. Det har ikke det samme syreindhold, så det bør ikke bruges til at surde bagevarer.

• Hvordan man laver kærnemælk igen

Hvis du aldrig synes at have kærnemælk, når du har brug for det, eller du køber en flaske til en opskrift, og det går dårligt, før du nogensinde finder en anden brug for det overveje at skifte til pulveriseret kærnemælk.Ligesom pulveriseret mælk kan den rekonstitueres, når du har brug for det, og i hvilken mængde du har brug for. Saco er det mest almindelige mærke. Kig efter det i nærheden af ​​pulvermelken i købmanden, eller bestil den online.

Køb pulveriseret kærnemælk på Amazon

Før du går …

Bogmærke eller peg på min ingrediensbytter liste, så du får den næste gang du sidder fast på en opskrift.