Fem trin til at starte en fødevarevirksomhed

Bare Google "udvikler en marketingplan" og dit hoved vil spinde med eksempler fra SBA og andre marketingeksperter. Vi har alle hørt om eller læst om et brands positionering. Lad mig tage kompleksiteten ud af dette og tilbyde dig en 5-trins proces til forbedring af dine markedsføringsstrategier for fødevarevirksomhed.

Strategi for ny fødevareproduktstrategi

Vi har alle hørt om eller læst om et brands positionering. Det er en del af en strategisk plan og rammer, hvordan dit brand sammenlignes med din konkurrence og hvad du forsøger at sige til kunden.

Du siger … "Åh det er ting for de store fyre, og jeg er speciel og anderledes og …". HOLD OP! Når du starter et nyt produkt, husk dette - 80% af nye produkter fejler i de første 2 år. Ønsker du ikke at være i de 20%, der lykkes?

Hvis du vil lande på kundens plade, skal de ikke købe det? Skal ikke hvad du siger resonere med kunden, der gør dit firma skiller sig ud gennem din historie og med et værdipapir, der motiverer folk til at prøve det?

Mark Lang fra St Joseph's University var min professor i mit MBA-program. Udover de mange ting, der er tilbage med mig, er et koncept fortsat nyttigt for mig, når jeg arbejder med fødevare iværksættere; positioneringserklæringen.

Positioneringserklæringer behøver ikke at være komplekse

Positioneringsopgørelser er en måde at kommunikere kortfattet til webdesignere, folk, der designer din emballage og din reklame, hvad de skal gøre. Uden dette flyver de blinde og på din dime!

Formatet er 5 nemme at følge trin. Lad os bruge BRAND Coffee som eksempel:

Trin 1 - Til [målkunden med et problem eller behov],

Trin 2 - [dit varemærke] er [referenceramme]

Trin 3 - Det er [fordelingsorienteret punkt for forskel]

Trin 4 - vist ved [produktegenskaber]

Trin 5 - Årsagen til at købe [din brand] er [hvad?]

Tips til en god fødevare- og drikkevarepositionserklæring

Udvikling af en fødevarevirksomhedsplanlægning bør ikke være en skræmmende proces. Positioneringsopgørelser kommunikerer tydeligt og kortfattet til alle dine emballage-, marketing- og websider. Overvej positioneringserklæringen som en kort blueprint for dem at følge.

Du betaler gode penge til dine marketingeksperter, så vær meget klar over, hvad du vil, og hvordan du vil kommunikere til din kunde. Må ikke flyve blinde i din marketingplan.

Lad os bruge et ægte mærke, Colorado Mountain Coffee til at illustrere, hvordan du vil opbygge en positioneringsopgørelse.

Trin 1: Definer din målgruppe

Se på deres websted og fortæl mig, hvad er Colorado Mountain Coffees målgruppe?Det er ikke bare nogen, der drikker kaffe, fordi deres kaffe er meget dyr, du skal gå til deres websted for at købe den og så vente på at den kommer frem.

Kaffe er et produkt, der er drevet af impuls. Tænker du på at planlægge din tur til Dunkin Donuts eller Starbucks ved at komme på nettet kl. 9:45 om natten? Nix. Men det er kundens adfærd, der kræves for deres mærke. Derfor har målkunden her andre behov og ønsker, der ikke opfyldes af de store mærker.

Trin 2: Sig, hvad du laver eller tilbyder

Denne ene er let. Vi ved, at mærket er Colorado Mountain Coffee, så hvad er det [Referenceramme]? Nå, det er kaffe, men vi skal virkelig tilføje lidt mere her, så kunden kan straks vide, at det er kaffe, men med lidt mere. Så måske er det en håndværket kaffe, gourmet kaffe, autentisk Colorado Coffee? Hey, hvad med at skabe en betegnelse for Colorado-kaffe, der vokser over en vis højde?

Trin 3 (vanskeligt): Forklar fordelen

Fordelen skal fokusere på et immaterielt aspekt, at forbrugeren ikke kan gøre en nem sammenligning med din konkurrence. En fordel for de fleste mennesker til kaffe om morgenen er at vågne op! Så i deres tilfælde er dette ikke en fordel for tout siden Dunkin Donuts på $ 1. 50 vil gøre det samme.

Fordelen skal være noget, som McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers osv. Ikke kan levere troværdigt.

Folgers hævder, at det er "det bedste ved at vågne op" … tror ikke det! I tilfælde af dette produkt føler de sig, at kaffe dyrket i høj højde er deres differentiatorer.

Så lad os antage, at dette giver overlegen smag ikke tilgængelig andetsteds. Så … hvad kan du sige om en fordel denne overlegne smag? Måske giver det dig en fornemmelse af at vågne op i Rocky Mountains eller minder dig om en fantastisk skiløbsoplevelse? Du skal virkelig tænke her havde at vide om, hvilke "klik" med din målkund, noget klart canadisk mestrer sig med vilje eller ved en tilfældighed.

For et andet perspektiv er her nogle eksempler på fordele ved at købe økologiske.

Trin 4: Angiv funktionerne

Funktioner er de materielle dele af dit produkt.

Så nogle af Colorado Mountain Coffee-sagerne kan være tiltalende bjergaroma, fed / aromatisk smag, pakket i bæredygtig emballage, glat smag, lavet i små kunsthåndværkere. Dette bør ikke være en vasketøjsliste, så hold det til det vigtigste.

Trin 5: Tilbyder et incitament

Når alt er sagt og gjort, har alle brug for en grund til at købe. Dette er incitamentet for kunden at slå knappen Køb nu. Dette kunne være et introduktionstilbud for første gangs købere, gratis forsendelse, smagen er et sæsontilbud og går væk efter et par måneder.

Din positionering Hjemmearbejde

Jeg har udarbejdet en 5-trinsplan for at ændre retningen af ​​en mærket mad. Det tager lidt tid at gå gennem hvert trin. Vær forberedt på at gå frem og tilbage et dusin gange eller mere. Det er værd at indsatsen, da du vil have noget, der giver dig retning.

Brug ikke en krone på websider, sociale medier, e-mail marketing eller reklame, før du opretter din fødevaremærke positionering erklæring. Og når du gør, finder eller lav en madferie, der kan inspirere en festlig lancering i sociale medier.