Design af forskellige dele af en restaurant

En ny restaurant er et spændende business venture. Men at designe en ny restaurant kan være overvældende for en første timer. Hvordan skaber du en indbydende atmosfære, samtidig med at du har tilstrækkelig plads? Hvordan opretter du et velorganiseret køkken ud af et tomt rum? Tilføj i problemer med brandkoder, ventilation og andre byggekoder, og det er svært at vide, hvor du skal starte. For at gøre det nemmere har jeg brugt det grundlæggende i restaurantdesign - uanset konceptet eller temaet - til bestemte områder for at hjælpe dig med at komme i gang.

Spisestue

Midt i enhver restaurant er dens spisestue. Det er her kunderne samles, og det skal være indbydende og behageligt. Tjek med den lokale brandkode marskal eller anden myndighed om siddepladser kapacitet i din spisestue. Når du ved, hvor mange mennesker du sikkert kan tjene på en gang, kan du planlægge hvor du skal placere borde og stole samt en ventestation. Før din åbningsdag skal du tage et øjeblik og sidde i hvert sæde i spisestuen for at bedømme udsigten og afgøre, om bordet skal genplaceres. Læs mere om, hvordan man planlægger en restaurant en spisestue.

Restaurant Køkken

Hjertet i en restaurant er dets køkken. Selvom de fleste kommercielle køkkener ikke er i offentlighedens øjne, er layoutet lige så vigtigt som spisestuen. Størrelsen på køkkenet og den type mad du serverer, vil diktere hvilken type kommercielt udstyr du skal købe og køkkenets opbygning.

Læs mere om planlægning af et restaurantkøkken.

Restaurant Bar

Hvis du planlægger at have en fuld service bar i din restaurant - en som kunderne kan sidde på for drinks og et måltid - det bør være lige så indbydende som din spisestue. Det skal også være funktionelt for restauranten, da det er her servere bestiller og afhenter drikkevarer til deres borde.

Læs mere om opsætning af en restaurantbar.

Toiletter

Disse overses ofte i den overordnede restaurantdesignplan. Lav din restaurant ikke eftertanke. Normalt indtager restauranter en lille plads, så det er nemt at klæde dem op og give dem lidt karakter uden at bruge mange penge. Et frakke eller to af funky maling og nogle billige kunstværker kan gå langt. Den vigtigste del af en restaurant toiletter er renlighed. Rengøring af toiletter regelmæssigt i løbet af dagen vil fremlægge et godt billede af din restaurant til lånere.

Udendørs design

Hvis du er så heldig at have et udendørs spiseplads, som f.eks. Et dæk eller en gårdhave, skal din restaurantstema også udvide dig. Robuste udendørs borde og stole er et must. Planters og små eventyrlys kan tilføje yderligere stemning.Hvis udsigten fra din udendørs spiseplads ikke er så stor, som f.eks. En parkeringsplads, bør du overveje at bygge en gittervæg med nogle klatreplanter eller anden skillevæg. Og glem ikke om skygge. Paraplyer eller markiser er afgørende i de varme sommermåneder for kundes komfort. Læs mere om udendørs spisestue.

Waiting Area

Hvis du har plads til et venterområde, skal du sørge for at have bænke eller stole til kunder.

Også holde nogle menuer i nærheden, så de kan gennemgå dem, som de venter. Dette er også et godt sted at vise et opslagstavle for andre arrangementer på din restaurant (vinsmagninger, ugentlige tilbud, happy hour osv.).

Uanset hvad dit tema eller koncept skal en ny restaurant have et godt gennemtænkt design til spisestue og køkken. Hver eneste del af din restaurantdesign samarbejder for at skabe en unik oplevelse, der vil holde kunderne tilbage!