Måder at gøre din Restaurant Staff Awesome

Det er ligegyldigt hvor stor din mad er, eller hvor stor placeringen er. Hvis din restaurants personale ikke er venlig og kompetent, vil kunder ikke sandsynligvis komme tilbage. Mange restaurantsejere åbner deres egen restaurant, fordi de kan lide at lave mad eller vil være deres egen chef. Få indser, hvor vigtigt HR-komponenten er at køre en restaurant. At inspirere det bedste fra dine medarbejdere er lige så afgørende for en restaurants succes som god mad og god stemning.

Læs videre for nogle tips til at få det bedste ud i din restaurantpersonale.

1. Model den adfærd du vil se.

Som ejer eller leder af en restaurant er du ansvarlig. Og om du kan lide det eller ej, giver du dine medarbejdere tilladelse til at handle som du gør. Hvis du kommer i arbejde i dårligt humør og behandler folk dårligt, gæt hvordan dit personale vil handle? På den anden side, hvis du kommer i arbejde med et smil og en god indstilling, er det sandsynligt, at dine medarbejdere vil modellere denne adfærd.

2. Hav det sjovt på dine medarbejdermøder.

Jeg plejede at skære på at skulle deltage i medarbejdermøder. Det var værre, da jeg måtte køre dem. Jeg kunne se det kede udseende på mit ansattes ansigt, mange af dem vredfarlige, de måtte være der på deres fridag. Jeg ville ønske, at jeg havde tænkt at injicere møderne med sjovt. Gør dine møder mere sjove med isbrydere og nogle nemme teambygningsaktiviteter. De tager kun et par minutter at gøre, men vil sætte en god tone til mødet.

Tjek disse sjove teambuildingsideer.

3. Belønne dit personale.

Tilskynde til en sund konkurrence blandt dine ventetider, for at se, hvem der kan få de højeste gennemsnittet i hver uge eller måned. Hvis du bruger kommentarkort, tilbyder du en slags belønning for medarbejdere, der får god feedback. Det behøver ikke altid at være penge.

Du kan give filmbilletter eller gavekort til andre lokale virksomheder som belønninger for den person med de mest positive kommentarer.

4. Vær ikke billig.

Vent personalet er forrest i din restaurant. De beskæftiger sig med ulykkelige kunder, selvom problemet er ude af deres kontrol. Hvis køkkenet tager lang tid at få en ordre ud og kunden er ulykkelig, gætte hvis tip vil lide? Ikke souschef eller line cook. Ved at holde kunderne glade vil du også holde dine medarbejdere glade. Næste gang en kunde klager, bemyndiger dit ventepersonale til at tilbyde en freebie, som en dessert eller en øl på huset.

5. Vis respekt for alle ansatte.

Restauranter har hierarkier, fra lederen til opvaskemaskinen. Hver person på dit personale er integreret i den daglige drift og overordnede succes. Vær sikker på at du er respekt for hver enkelt af dem, og at de respekterer hinanden.

6. Få kendskab til dine medarbejdere.

Spørg dit personale om deres personlige liv - børn, hobbyer, interesser. Vis dem, at du ser dem som mere end bare en kok, en server, en opvaskemaskine. Tjek disse fire måder du kan være en bedre restaurant ejer og lær at kende dine medarbejdere bedre.

7. Adressér problemer hurtigt.

Konflikter mellem medarbejdere er uundgåelige.

Nogen mener ikke, det er retfærdigt, at de ikke får en god sektion fredag ​​aften. En anden person forsøger altid at komme ud af deres mandagskifte. Uanset spørgsmålet, adresser det hurtigere end senere, så det opdrætter ikke flere problemer.

8. Opmuntre sjov på arbejdspladsen.

At køre en virksomhed er alvorlige ting. Men det betyder ikke, at du skal have det sjovt, mens du gør det. Vær ikke bange for at joke med personale og kunder for at vise din sjove side.

9. Spørg dit personale udtalelse.

Bed om forslag til måder at forbedre din restaurant på. De kan være om menuen, salgsfremmende ideer, farver til resten værelser, hvis du vil. Opsæt en proces - det kan være lige så enkelt som forslagskasse, med papirlister - og gennemgå forslagene en gang om ugen. Du kan opleve, at dine medarbejdere har gode ideer til at prøve.

10. Sig tak.

Dette er nok det nemmeste, du kan gøre.

Vær liberal med din tak, for at vise medarbejdere, at du virkelig sætter pris på det arbejde, de gør.