Hvorfor er Pret A Manger så succesfuld i hurtig afslappet spisning?

"Når du hører" sandwich shop ", hvad kommer i tankerne? Sandsynligvis Quiznos, Subway, Schlotzky og overflod af" burgere og "koncepter blomstrer for nylig. Sandwich butikker er mere som fastfood virksomheder eller branchen sigt Quick Service Restaurants (QSR). fødevareindustrien er opdelt i fastfood, hurtig afslappet, afslappet spisning og god mad.

Pret A Manger: En Anomalie, der virker

Pret A Manger er en koncept baseret i Det Forenede Kongerige, som teknisk set er en sandwichbutik, men føles mere som et hurtigt casual koncept som Panera Bread.

Pret (for kort) er en restaurant, der sælger sandwich, salater, supper og bagværk. stolthed på at opbygge et køkken i hver butik. Frisk er ordet, der kommer til at tænke. Ifølge deres hjemmeside "vil du ikke fin d 'sell by' datoer på vores friske sandwich og salater. "De er mere af en restaurant end en sandwichbutik.

Prets koncept er at appellere til den tidskrævende, sunde, værdidrevne bykunde med en række produkter i $ 3. 89 til $ 6. 99 prisklasse.

Fast Food eller Fast Casual?

Hvis du spekulerer på, om Prets mærkeplacering er Opskalere Fast Food eller "Faster" Fast Casual er det sandsynligvis "Hurtigere", fordi de er stolte af at få en kunde ud af døren om 60 sekunder, når kunden foretager deres valg. "Vi har ikke sat ud for at prøve at passe ind i en niche. Forhåbentlig ser vores kunder (voksne og børn) os på at gøre tilgængelig, lækker og overkommelig mad, der er hurtig og nem at tage fat i kun ved hjælp af ingredienser fri for ulige konserveringsmidler. " ( Martin Bates, formand, Pret A Manager U. S.)

Bates 'filosofi ser ud til at fungere, fordi mens Pret står over for stadig konkurrence på restaurant-tætte markeder som New YorkCity, har mærket udskåret et unikt segment af opskalere, sundere, bærbare fødekunder, der ønsker hurtighed . Det betyder, at konkurrenter som Panera Bread i New York City ikke er direkte konkurrenter.

Prets egen forskning bekræfter dette. Den gennemsnitlige Pret-kunde kommer i 3 gange om ugen. Pret holder imidlertid øje med Panera Brød, fordi de fortsætter med at vokse på Manhattan-markedet.

Pret's Passion Fakta er subtile værdi meddelelser

Som hele fødevarer, har Pret kerneværdier af friskhed, enkle ingredienser og bedre produkter. For at styrke disse marketing meddelelser, har de deres Passion Facts peppered i hele butikken. Passion Fakta består af informativ og visuelt tiltalende fotografi ledsaget af korte beskeder om maden og plejen, som hvert måltid kommer fra Pret kokke. For eksempel siger mange restauranter, at de bruger grillet kylling, men i virkeligheden er det kylling scoret med kunstige grillmærker.Så, et passionsfakta er, at al deres grillede kylling er faktisk grillet og kommer fra et firma kaldet Murray's Chicken.

Et andet passionsfaktum er, at de har et køkken på stedet sammen med de fleste virksomheder, hvis sandwicher, supper og salater er skabt i en central kommissær. Dette giver Pret muligheden for at sige "Her i dag … gået i dag".

Ingen Supersized Meals at Fun

Hvis du besøger Pret A Manger-butikken på Broadway på Manhattan, vil du bemærke, at sandwicherne generelt er mindre end de "supersized" fastfoodsandwicher på mange andre restauranter.

Der er også en god balance mellem protein, brød og smag. Dette er et fremragende produktplaceringspunkt i betragtning af den alarmerende fedthedsgrad og forbrugernes ønske om sund mad og til trods for dille er det ikke let at sælge sundt.

Prets synspunkt er, at de andre fastfood og hurtige afslappede mærker betragter værdi som at levere måltider, der er "mere end du kan spise". Omvendt mener Pret-kunder, at Prets portionsstørrelser er korrekte. ;

"Korrekt dimensionering betyder, at Pret gør beslutningen for kunden i forhold til den store grad af fleksibilitet i menuvalg ved andre kæder" ifølge kæden. Dette virker ikke i de fleste fastfood og hurtige uformelle koncepter. Det kommer til at stole på, og Prets kunder har stor grad af tillid til det valg, som mærket gør for dem hver dag.

Et fokus på lokale smag og personalisering

Kæden har lokale fødevarehold, der udvikler mad i både USA og Storbritannien

fordi disse to markeder er helt forskellige og for Pret A Manger det går ud over størrelsen af ​​portionerne. Nogle populære smag i Prets hjemmebase i Storbritannien bare oversætte ikke godt i USA Ifølge Pret A Manger,

"Vores amerikanske kunder er for eksempel mere forsigtige over for mayonnaise end deres britiske kolleger. Vi tilbyder kvalitet ingredienser over de mængder, der tilbydes hos nogle andre store restaurantkæder. "

Affordabilitet, bedre for dig og personliggørelse er vigtige mad og drikkevaretendenser, og beviset for, at Pret lytter til deres kunder, fremgår af deres Slim Range-sandwich.

Slim Range-produkter er halv sandwicher, der tillader en kunde at blande og matche, enten med en anden halv sandwich smag eller en salat eller endda dessert. Denne personalisering betyder, at selvom en kunde har deres sandwich i et valg af boks forudbestemt for dem, har kunden stadig mulighed for at "tilpasse" deres måltid, gøre det på en overkommelig måde, og det kan være den rigtige størrelse.

Pret A Manger: Urban Upscale Trend Går Suburban

Byområder er klassiske Pret territorium med mange typiske kunder, der kommer fra downtown office tårne ​​og virksomheder. Disse er tidstrækede kunder, der kræver høj kvalitet, interessante madindstillinger. Der er mange muligheder i bymarkeder for Pret, men med tiden ses de deres bymidskoncept, der nemt oversætter til forstæder.

Den seneste CityTarget-meddelelse til vært for en Pret A Manger i deres nyligt åbnede Chicago-butik, spørger spørgsmålet: "Er der en særlig synergi med Target?" Ifølge Pret A Mager,

"Target and Det er sjovt at have mange synergier, især ved at give tilbage til de lokalsamfund, vi servicerer. I slutningen af ​​dagen bliver alle madvarer doneret til lokale velgørenhedsorganisationer, som f.eks. Greater Chicago Food Depository i Chicago. omkring 150 til 250 måltider om dagen gennem partnerskabet med Greater Chicago Food Depository og mere end 1. 7 millioner produkter til velgørende organisationer hvert år i Det Forenede Kongerige. Vi kan godt lide, at Target også forpligter lignende støtte til de lokalsamfund, hvor de arbejde. "

Dette knytter sig ganske godt til den stigende tendens i Årsagsmæssig Markedsføring og Virksomhedernes Sociale Ansvar. CityTarget bykunder er også nøjagtigt den ønskede Pret A Manger kunde. De er en tidstultet, sund, værdidrevet bykund. Derfor åbner en højprofileret gadeplanbutik på et af deres voksende markeder mening. Fast Food eller Fast Casual?

Det er ligegyldigt. Disse er insiderindustriens betingelser for at segmentere fødevarebegreber. Steve Johnson, den Grocerant Guru er enig: "Når du tænker på, hvor du skal gå ud at spise, siger du 'lad os gå hurtigt afslappet' eller 'QSR'? Nej, du siger, 'lad os gå til Applebees eller Panera eller Pre A Manger. '"