Catering arrangementer for Restaurant Professional - alt om restaurant catering mad service.

Der er endeløse artikler om restaurant catering til receptioner og fester fra værts synspunkt. Men du skal se på disse begivenheder helt anderledes, hvis du er restaurantrestauranten. Nedenfor er brud på almindelige typer madtjenester til arrangementer, såsom bryllupper, jubilæer og feriefester. Hvis du ønsker at inkorporere catering som en tjeneste, der tilbydes af din restaurant, skal du forstå de forskellige typer madtjenester, som kunderne vil lede efter.

Catered Buffets

Oprindelig i det 16. århundrede Frankrig har buffet spisestue stået tidstesten og er fortsat et populært valg for mange restaurantkunder. En buffet stil middag er ideel til store grupper, såsom bryllupper eller virksomhedens middage. Buffeter kræver mindre personale pr. Person end et forgyldt måltid (se nedenfor). Næsten ethvert køkken kan tilpasses til en buffet linje. Buffeter er også budgetvenlige, hvilket gør dem til meget populære valg til catered restaurant arrangementer.

Cocktailreceptioner

Der foregår en formel cocktailmodtagelse mellem klokken fire og syv. Denne form for catered event er ideel til formelle eller uformelle sammenkomster. Det kan fungere for enten en øvelsesmiddag eller bryllupsmodtagelse. Mad, som serveres af personalet direkte til gæsterne, bør være let for gæster, der holder en drink, at spise i en eller to bid. Appetitvækkere kan være dyrere end en buffet, fordi ting som canapés og hors d'oeuvres ofte er arbejdskrævende.

For eksempel tager det betydeligt mere tid at pakke 500 kammuslinger i bacon, end det gør for at lave en stor pande med marina sauce og spaghetti.

Forplejede middage

Også kaldet en siddende middag, serveres gæsterne individuelt ved deres bord. Dette er skabet til en typisk restaurant spisestue oplevelse. Og også den mest kostbare, der kræver en masse medarbejdere, både i spisestuen og i køkkenet.

Som gæstfrihed tilbyder værter ofte et par spisemuligheder, jeg. e. fisk, kyllingekylling, og den endelige hovedtal vil angive, hvor meget af hver der er behov for. En forgyldt middag til en stor gruppe, som f.eks. Et bryllupsmøde, er en omhyggeligt orkestreret affære. Du tjener trods alt hundredvis af mennesker på samme tid. Det skal være 1 medarbejder for hver 10-12 gæster. Ventetiden personalet er ikke kun ansvarlig for at tabe mad og rydde op tomme plader, men også til genopfyldning af vandbriller, at få drikkevarer fra baren og til at overholde andre behov, som gæsterne måtte have.

Tæer

En elegant, men alligevel simpel catered begivenhed er en te. Normalt afholdt mellem to og fem om eftermiddagen, er en te ideel til små, mere intime sammenkomster, såsom brudebruser, fødselsdag eller morsdag.Det er også en charmerende mulighed for en bryllupsreception. Traditionel te billetpris inkluderer finder sandwicher og lækker, smukke fødevarer, serveret buffet stil. Sammen med en række te kan cateringfirmaer tilbyde slag, champagne eller andre lette alkoholholdige drikkevarer.

Fødevarestationer

En nyere trend i restaurant catering er madstationer. Ligesom en buffet er madstationer ideelle til større grupper. I modsætning til en buffet, hvor al maden er et langt bord, er fødevarestationer placeret i hele spisestuen eller hallen.

Hver station tilbyder et andet mad og tema. For eksempel kan en station tilbyde et udvalg af hærdede kød og oste med håndværksbrød, mens en anden har et udvalg af skaldyr, der kunstigt vises på is. Omkostninger til en fødevare station kan falde mellem en traditionel buffeter og et forgyldt måltid. Typisk madstationer tilbyder mere udvalg af mad end andre typer restaurant catering, hvilket også vil påvirke den endelige pris.

Restaurant catering er en fantastisk måde at øge salget på din restaurant. Du har allerede mad, personale og udstyr. Der er mange forskellige typer catered arrangementer din restaurant kan tilbyde fra overdådige sit-down måltider til enkle frokost buffet. Catered events er også en fantastisk måde at promovere din restaurant til potentielle kunder.