Sådan fryser Blåbær til brug hele året lang

Blåbær er kun i sæsonen i et par uger. Så hvis du vil have friskbagte blåbær hele året, men du ikke ønsker at betale uhyrlige supermarkedpriser for importerede bær, skal du træffe foranstaltninger, når de er modne i dit område. Det betyder at fryser dine egne blåbær til brug senere.

Frosne (og derefter optøet) blåbær er ikke så gode som friske (frysning ændrer tekstur og undertiden smagen lidt), men de fungerer fint i pandekager og muffins, i smoothies eller som topping til havregryn.

Hvis du vokser dine egne blåbær (hvilket er overraskende nemt og giver mere hvert år), vil du fryse nogle af dem til senere brug. Men selvom du køber dine blåbær, kan du stadig fryse dem. Bare køb dem, når de er i sæson og billig (måske arbejde en aftale med en lokal landmand), spis, hvad du vil, og bevare resten.

Sådan fryse blåbær succesfuldt

For at gøre dette vil du have de friskeste mulige blåbær. Derudover siger nogle mennesker, at mindre blåbær fryser bedre end større, men hvis din afgrøde hovedsagelig er stor bær, skal du ikke bekymre dig meget om det.

Her er de trin, du skal tage:

1. Vask dine blåbær i en colandar og klapp dem helt tørre. Sørg for, at der ikke er vand tilbage, når du placerer dem i fryseren.
2. Sorter eventuelle modne, overdrevne, knuste eller på anden måde beskadigede bær. Fjern også eventuelle blade, stilke eller snavs.
3. Hæld blåbærene på et kiksplader i et enkelt lag. Dette vil holde dem fra at fryse sammen i klumper.

1. Ryd en flad plads i din fryser til dit cookieark.
2. Placer bakken i den koldeste del af din fryser, og lad den være der, indtil bærene er helt frosne.

3. Overfør de frosne blåbær til en frysepose eller en anden fryser sikkert container efter eget valg. Gør dette hurtigt for at sikre, at de ikke begynder at afrimme. Stærk lynlås-plastikposer fungerer fint.

4. Placer dine blåbær i en fryseplads, der beskytter dem mod at blive knust af tungere frosne fødevarer.

Dine frosne blåbær skal holde i fryseren i ubestemt tid, men de bruges bedst inden for seks måneder efter frysning, især hvis du ikke har en særlig kold fryser.

Flere tips om frysning af blåbær

Hvis du bevarer en masse mad, er det nemt at blive forvirret over hvad der er i din fryser. Bliv oven på dette ved at mærke alle poser og beholdere med deres indhold og den dato, hvor du frøs dem. Så tag en fryseliste på døren, så du kan se, hvad du har et overblik.