Video: Æbleskiver med kærnemælk 2024
Der er du midt på opskrift, og du er klar over, at ingredienslisten ikke siger mælk. Det står kærnemælk. Ups. Eller måske vidste du, at du sagde, at det sagde kærnemælk , men du slog til at bruge pengene til at købe en hel kvart, da du kun havde brug for en lille mængde. Frygt ej. Enhver af disse erstatninger kan bruges i stedet for kærnemælk, og de vil også spare dig lidt penge.
Hvad du skal bruge
Alt du behøver for at lave dit eget parti kærnemælk er almindelig mælk - bare lidt mindre end en kop - og en spiseskefuld hvid eddike eller citronsaft.
Tilberedning
Anbring den hvide eddike eller citronsaft i et flydende målebæger og tilsæt nok mælk til at bringe væsken op til den ene koplinie. Lad blandingen stå i 5 til 10 minutter, tilstrækkelig lang til mælken til at tykke og curdle. Voila - kærnemælk. Brug så meget af partiet som din opskrift kræver.
Hvis du laver mad til en person med en mælkefølsomhed, fungerer det også med ikke-mælkeprodukter. Hvis du kun har sojamelk eller mandelmælk i køleskabet, er det fint, men du vil gerne holde fast i en ufrugtbar sort.
Andre Kærnemælksersætninger
Du kan også prøve en af disse muligheder i en kniv:
- Yoghurt: Tilsæt almindelig mælk eller vand til tyndt almindelig yoghurt for at opnå sammenhængen af kærnemælk. Ca. 3/4 kop yoghurt og 1/4 kop vand virker normalt godt.
- Sour Cream: Kombiner frisk creme og enten mælk eller vand for at skabe en kærnemælkskonsistens. Ca. 3/4 kop creme creme og 1/4 kop vand bør gøre tricket.
- Tartarfløde: Tilsæt 1 3/4 tsk fløde tartar til en kop mælk og lad den sidde i 5 til 10 minutter. Mælken vil tykke og curdle ligesom den erstatning, der er lavet med eddike eller citronsaft.
- Kefir: Udskift kærnemælk, der kræves i din opskrift, med lige så mange kefir, hvis du har nogen til rådighed. Den indeholder mælkesyre, ligesom kærnemælk gør det, så det vil gøre det samme arbejde.
Hvorfor disse karteremælkserstatninger fungerer
Disse erstatninger skaber en god smagstilnærmelse af kærnemælk, men de gør meget mere end det. Når du ser en pandekage, hurtig brød eller smørrecept, der kræver kærnemælk, er det der for at fungere som syren i opskriften.
Når syren i kærnemælk interagerer med bagepulver i opskriften, udleder den batteren eller dejen. Dette gør det muligt at stige uden tilsætning af gær. Dine bagværk vil stadig være lys og fluffy. Det er grunden til, at så mange pandekageopskrifter indeholder kærnemælk. Alle de børsmælkserstatninger, der er beskrevet ovenfor, inkluderer en syre til at udføre denne vigtige funktion i din opskrift.
Kør aldrig ud af kærnemælk igen
Hvis du aldrig synes at have kærnemælk, når du har brug for det, eller hvis du køber nogle til en opskrift, men det meste går dårligt, før du finder en anden brug for det, overvej at skifte til pulverform kærnemælk.Ligesom pulveriseret mælk kan den rekonstitueres, når du har brug for det, og i hvilken mængde du har brug for. Saco er det mest almindelige mærke. Kig efter det i nærheden af pulvermelken i købmanden, eller bestil den online.
Køb pulveriseret kærnemælk på Amazon
Så der har du det. Brug aldrig dine hårdt tjente dollars på butikkemælk igen.
Med lidt kreativitet og et par ingredienser, der sandsynligvis allerede er i dit skab, behøver du ikke.
Lav din egen farvede sukker til bagt varer
Lær hvordan du laver dine egne farvede sukkerarter til dekoration af cookies, kager og andre bagværk. Dette er et simpelt fem-minutters projekt, der er sjovt at lave.
Lav din egen hårgelé: det er naturligt, nemt og billigt
Hårprodukter er dyre og der Det er ikke nødvendigt at købe hårgel i butikken, når det er så nemt at lave hjemme. Lær dette hurtige trick og spar penge.
Hvordan man kontrollerer penge: Spar penge og undgå problemer
Hvordan man kan spare på gebyrer og alternativer (som at deponere checken i stedet).