Video: What a Japanese Family Restaurant is Like 2025
En af de vigtigste faktorer i succesen med en restaurant er dens placering. Det er ligegyldigt hvor god din mad er, eller hvor fantastisk dit personale er, hvis din restaurant er i en dårlig beliggenhed, er chancerne for succes slanke. Jeg tror, at placeringen ofte er det største område overset af potentielle restaurantsejere. De finder en god plads, der ville gøre en smuk restaurant, lejen er billig, og de tror, at hvis de bygger det, kommer kunderne.
Det er normalt ikke tilfældet. Typisk skal du virkelig gå, hvor kunderne er. Dette varierer efter område, men generelt har du brug for tre ting: personer med disponibel indkomst, parkering og synlighed.
Vækst på turisme og restauranter
Ifølge de 2014 Restaurant Growth Index , fra Restaurant Business , har alle de bedste steder at åbne en ny restaurant en fælles ting: en stærk turist base. Den første plads på indekset: Kahului-Wailuki-Lahaina, Hawaii, med over 200, 000 besøgende hver måned. Andre populære steder for stærk restaurantvækst er Las Vegas, Kappa Hawaii og Sevierville, Tennessee (Dolly Parden's hjemby). Hvert af disse områder har en eklektisk blanding af attraktioner, der bringer mange besøgende til. Findlay, Ohio blev også opført blandt de fem bedste placeringer takket være den industrielle vækst, der har ført til en stigning i forretningsrejser.
Sådan vælger du en god restaurantplacering Intet spørgsmål, hvor du bor Hvad er du, hvis du ikke er villig til at flytte til Hawaii eller Las Vegas?
Du kan stadig åbne en ny restaurant tættere på hjemmet, hvis du er smart over placeringen. Det første skridt i evalueringen af et område for en ny restaurant er at se på det nuværende restaurantklima. Er der gode restauranter? Eller åbner og lukker de i et hurtigt tempo? Du vil have en sund konkurrence - det viser at der er nok mennesker, der kan lide at spise ude, hvem der kan hjælpe med at støtte en ny restaurant.
Det næste trin er at evaluere pladsen til en ny restaurant. Hvis du overvejer et sted, der ikke i øjeblikket er en restaurant, vil det være stort nok til at huse en spisestue, køkken og opbevaring? Vil dit startbudget dække rennovationerne? Vil lejekontrakten være overkommelig? Er der nok parkering? Ifølge National Restaurant Association's
2014 Restaurant Industry Pocket Factbook nævner 67% af forbrugerne parkering som en faktor, når man vælger en restaurant med begrænset service. Hvis du overvejer en placering i et travlt downtownområde, er der rigelig fodtrafik til at tiltrække walk-ins? Hvordan ser de ud på forskellige tidspunkter af dagen eller ugen? For eksempel, hvis det er et travlt sted mandag til fredag, er det også travlt i weekenderne?At finde ud af alle disse oplysninger kan hjælpe dig med at skrive en solid forretningsplan, som er det næste skridt i åbningen af en ny restaurant. Hvad med rejsemål restauranter?
Hvis jeg skulle åbne en restaurant igen (som jeg ikke vil) ville jeg gøre en destination restaurant. Destination restauranter er undtagelserne fra alle de regler, jeg lige har nævnt. En destination restaurant er ligesom navnet antyder - folk går ud af deres vej for at komme derhen. Fine dining restauranter er ofte destination restauranter.
Disse findes ikke typisk ved siden af et indkøbscenter eller interstate udgange. Disse typer af restauranter har bygget et ry stort set på mund-til-mund.
Referencer
// www. restaurantbusinessonline. com / boosting-sales / bedste og værste
// www. restaurant. org / downloads / PDF'er / Nyheder-forskning / Forskning / Factbook2014_LetterSize. pdf