Hvad skal du bruge, hvis du ikke har kødvægte

Kødvægte bruges til at holde en tærskeskorpel fra at boble og krympe væk fra kanten af ​​tærtepladen eller tærtepanden, når du er blind bagning (det er lyst til at bage) en skorpe. Hvis du ikke ejer tærtevægge, er der masser af ting i dit spisekammer, som du kan bruge i stedet.

Juster indersiden af ​​din skorpe med folie eller pergamentpapir og fyld den med tørrede bønner, ris eller popcornkerner. Bages derefter din skorpe i overensstemmelse med vejledningen i din opskrift.

Dine hjemmelavede tærtevægte vil nok være for tørre til at lave mad og spise efterfølgende, men kast dem ikke ud. Hvis du gemmer dem i en krukke, kan de bruges næste gang du har brug for pajevægte.

Ingen bønner, ris eller popcorn?

Du kan også vægte din skorpe ned ved at anbringe en anden tærteplade oven på din skorpe. Hvis du beslutter dig for at bruge denne metode, sprøjter du bunden af ​​den anden kageplade med madlavningsspray, så den holder dig ikke fast i din skorpe. Så, når du har din skorpe anbragt mellem de to plader, skal du forsigtigt vende hele grebet over og bage din skorpe på hovedet på et kiksplader. Dette forhindrer skorpen i at falde, mens den bakker.

Sådan blinkes du bagkagen til perfektion

Fjern tærens vægt eller anden tærteplade halvvejs gennem bagningstidspunktet. Derefter dockes skorpeen (skrumpe hullerne i skorpe med en gaffel) for at forhindre skorpen i at udvikle bobler og returnere den til ovnen. Dette vil sikre, at bunden af ​​skorpe får en chance for at lave mad helt, så det kommer ud guld og flakket.

Bager du ofte tærter?

Derefter kan du finde det værd at tilføje et sæt tærte vægt til din skuffe af køkken gadgets. De koster meget lidt, og tager ikke meget plads.

Køb kødvægte på Amazon

Når du laver en tærte, har korsets kant tendens til at bage hurtigere end resten af ​​kage / tærskorpen.

Du kan pakke kanten med aluminiumsfolie for at holde den brændende, men folien har tendens til at falde fra hver gang du bevæger tæren. Et par år tilbage købte jeg en tærskeskorpen. Det er et silikone stykke, der passer over skorpen for at beskytte det mod varmen. Det er adustable, så det passer til mange størrelser af tærteplader, og i modsætning til aluminiumsfolien forbliver den på plads. Det har været et godt supplement til mine bagværk, og jeg har siden tilføjet en anden til min samling.

Køb en Pie Crust Shield på Amazon

Flere Bagninghjælpere:

• Pumpkin Pie Spice Opskrift
• Apple Pie Spice Opskrift
• Kan du genbruge Perkamentpapir?
• Ingrediensersubstitutioner