Anvendelser til Leftover Evaporated Milk

Ofte kalder en opskrift for fordampet mælk, men det kræver ikke en fuld dåse. Hvis du er ved at undre sig over hvad man skal gøre med restene, skal du forberede dig til at blive forbløffet over mulighederne. Inddampet mælk er et utroligt alsidigt produkt. Her er nogle ideer til at hjælpe dig med at afslutte den kan:

Ni anvendelser til efterladt fordampet mælk

1. Brug det i stedet for mælken, fløden eller halv og halvdelen i opskrifter. Det virker specielt godt i kartoffelmos, makaroni og ost og fløde supper. Inddampet mælk er billigere end tung fløde og halv og halv, og den er også lavere i fedt. (Tung creme er 36% fedt. Fordampet mælk er så lidt som 6,5%.) Og fordampet mælk kan også tage varmen. Mange mejeriprodukter curdle ved høje temperaturer, men fordampet mælk vil ikke. Bare ved at fordampet mælk måske ikke er den bedste stand-in for tung creme, hvis opskriften kræver at piske det.

1. Tilsæt fordampet mælk til kaffe, te eller varm chokolade til en særlig behandling. Det vil låne en cremet rigdom til din yndlingsdrik uden at tilføje en masse fedt. Det er traditionelt brugt til dette formål i Mexico og Asien.
2. Brug det i stedet for det vand, der kræves i brødopskrifter for at øge næringsværdien. Prøv: Hot Cross Buns
3. Rekonstruer det (ved at tilføje nok vand til at fordoble lydstyrken). Brug derefter det som almindelig mælk. Inddampet mælk er kun mælk med 60% af vandet fjernet. Det vil nok ikke smag så godt for dig som et frisk glas mælk, så overvej at bruge det som en ingrediens, snarere end som en selvstændig.
4. Bland det med æg for at lave din dippevæske til opdeling af kød og fisk.
5. Lav græskarp, fudge, Tres Leches eller en anden dessert, der kræver fordampet mælk.
6. Pisk det og brug det som erstatning for piskekrem. Da det har et meget lavere fedtindhold, vil det ikke piske som let. For at komme rundt om dette skal du placere den fordampede mælk i fryseren i mindst 30 minutter (sammen med de beaters du planlægger at bruge). Derefter slå med høj hastighed, indtil den bliver stiv. Smag det med sukker og vanilje, som du ville regelmæssigt piske fløde. Det vil ikke holde sin form meget længe, ​​så brug det med det samme.

1. Lav salatdressing eller en ægfri dressing til coleslaw, pastasalat og kartoffelsalat. Når du kombinerer kolde eller stuetemperatur fordampet mælk med en syre som citron eller eddike, fortykker den. Bare tilføj det ikke til en sur fad, at du vil blive opvarmning - den fordampede mælk vil curdle.
2. Pisk op en basisk hvid sauce til tykkere saucer og supper.

Hvor lang er fordampet mælk godt til?

Ifølge nelliker vil fordammet mælk opbevares i op til fem dage i køleskabet. Inden du sætter din resterende fordampet mælk i køleskabet, skal du overføre den til en anden beholder med et stramt låg.Dette forhindrer, at huden dannes på mælken.

Lav din egen fordampede mælk

Vil du undgå rester i fremtiden? Lær hvordan du laver din egen fordampet mælk, så du kan lave lige hvad du har brug for. Det er virkelig nemt at gøre.

• Sådan fremstilles fordampet mælk