Skal du være med i en CSA?

Hvad er CSA?

Fællesskabsstøttet landbrug (CSA) består af forbrugere, der forpligter sig til at købe sæsonbetonede produkter direkte fra en gård i deres samfund. Landmændene og forbrugerne deler så fordelene og risiciene bag fødevareproduktionen.

Sådan virker det

Forbrugerne bliver typisk "aktionærer" af en gård i deres samfund og på forhånd forpligter penge, der går ind i gårdens drift og landbrugerens løn.

Til gengæld fordeles det beløb, der produceres af gården i hver vækstsæson til hvert medlem.

De fleste CSA'er tilbyder forskellige medlemsniveauer, som også bestemmer mængden af ​​friske råvarer, som hvert medlem modtager.

Afhængigt af hvilket program et medlem forpligter sig til, kan de betale fuldt ud fuldt ud, ugentligt eller i rater i hele vækstsæsonen.

Eksempel på CSA Distribution

En af CSA'erne i mit område tilbyder tilmelding på forår, sommer, efterår og vinter. Der er et forudbestemt antal aktier til rådighed, og eksisterende medlemmer får første dibs på næste sæson aktier. Hvis alle aktier sælges, er der en venteliste for nye medlemmer.

Sæsonens længde varierer afhængigt af årets tid.

Sommer og Efterår - 12 uger

Forår - otte uger

Vinter - Fire uger

De har tre boks (del) størrelser til rådighed for medlemmerne.

Små: Medlemmerne modtager fire til fem mindre varer til $ 15 om ugen.

Denne boks er til en person, der ikke laver mad meget ofte.

Gennemsnit: Medlemmerne modtager otte til 12 genstande (ca. en ½ bushel) for $ 25 om ugen.

Det indeholder alt, hvad de har, der er til rådighed. Dette rummer en familie på tre eller fire, der tilbereder et gennemsnit på tre gange om ugen eller for et par, der laver mad og juice.

Det indeholder også de mest populære sæsonbestemte ekstraudstyr.

Rigelig: Medlemmerne modtager 15-20 varer (¾ bushel) for 37 dollar om ugen.

Dette er for familier med fire til fem personer, der tilbereder et gennemsnit på tre gange om ugen eller for to til tre vegetarer, der laver et helt måltid af grøntsager. Det indeholder også de mest populære sæsonbestemte ekstraudstyr.

Der er specifikke afhentningsdage på forskellige steder rundt omkring i samfundet. Det er et godt tidspunkt at lære folk, der er involveret i gården, at kende og stille spørgsmål om fremtidige afgrøder.

Der er også tidspunkter i løbet af året, at CSA inviterer medlemmer til et åbent hus, som ikke kun er uddannelsesmæssigt til medlemmerne, men også meget sjovt for børn. De får til at opleve, hvad der foregår bag kulisserne på en rigtig fungerende gård.

Denne særlige CSA kommunikerer via Facebook og sender e-mails med, hvad der vil blive inkluderet i den næste boks. De indeholder også opskrifter for de produkter, der sendes.Dette er særligt nyttigt under de mere bountiful gange, når man forsøger at finde ud af, hvordan man bruger det, man får, før det går dårligt. Det er også nyttigt, når du får noget, du aldrig har kogt.

Hver CSA er anderledes, så det er altid en god ide at shoppe rundt og stille mange spørgsmål, inden man går ind for en forpligtelse.

Betaler CSA'er?

Konceptet bag en CSAs struktur er således, at det er en win-win mulighed for både landmændene og medlemmerne. Ideelt set bør en producent være i stand til at opretholde fortjeneste fra en lille gård ved at sælge lavprismedlemmer til kunder, der så kan nyde friske sæsonbetonede produkter til undermarkedspriser.

Men CSA'er er ikke en størrelse, der passer til alle. Mens de fleste CSA'er tilbyder en mangfoldighed af grøntsager, frugter og urter i sæsonen; nogle giver aktier i æg, kød, mælk, bagværk og endda brænde. Nogle gårde tilbyder en enkelt vare eller går sammen med andre, så medlemmerne modtager varer på næsten hele året rundt.

Hver CSA er struktureret for at imødekomme deres medlemmers behov; Der findes så mange variationer, herunder hvordan omkostningerne er setup, leveringsmetoder og vækstpraksis.

Det afhænger også af de enkelte medlemmers vaner.

For medlemmer, der er omhyggelige med ikke at lade mad gå i spildevansker, vil det jo næsten altid betale sig at deltage i en CSA, når man sammenligner friskhed og priser hos de lokale supermarkeder. For folk der rejser meget, er en CSA sandsynligvis ikke retningen til at gå.