Video: KAYLA GOT HER WISDOM TEETH REMOVED! | We Are The Davises 2025
The Special Food Association meddelte 2015 of Award-finalister, en liste fuld af eksotiske og komplekse specialprodukter.
Dommerne gennemgik 2 737 specialprodukter inden for 32 priskategorier med et øje på flere produktegenskaber:
- Kvalitet
- Innovation
- Ingredientprofil (i disse dage fokuseret på de "ingredienser du kan udtale "trend)
- Emballage
- Prissætning
Her er et par stand-outs, der virkelig afspejler, hvad der er trendende og populært hos foodies i 2015.
Bemærk hvordan fødevarer overgår mellem naturlige, specialiserede og håndværksmæssige (med en lille batch, håndlavet fokus ).
1. Gulerodskage
Trend: Kryds i fødekategorier
Potlicker Kitchen beskriver gulerodskage som gulerodskage uden mel og æg.
Lavet i Vermont, indeholder denne bevare virkelig mange ingredienser, vi finder i en gulerodskageopskrift. Vi kan kun antage, at det skal parre godt med flødeost.
3. februar er National Carrot Cake Day
2. Taco Night Seasoning
Trend: Madlavning derhjemme
Institut for fødevareteknologer 2015-trendrapport fremhæver tusinder af år, der ønsker at lave mad hurtigt, fra bunden i hjemmet - på bekostning af restauranter. Og Just Cooks Taco Night Seasoning (og fuld krydderlinie) er helt placeret for at drage fordel af denne tendens. Deres bløde finalist er mole-inspireret, blander chili og kummin krydderier med et ekstra twist af chokolade, muskatnød og kanel.
4. oktober er National Taco Day
3. Rainbow Trout Caviar
Trend: Amerikanskproduceret
Kaviar i North Carolina? Ja! Sunburst Trout Farms Original Rainbow Trout Caviar er valget af James Beard Award vindere Ashley Christensen, Linton Hopkins og Daniel Boulud. Disse lyse røde æg kommer fra ferskvandsfisk, så gården måder, smag ikke fisket.
På trend som sund, høj i Omega 3s, bæredygtig, smuk og fast, med en sjov pop. (Der er en røget udgave og også blod orange-infunderet kaviar, der er endnu mere spændende for sin originalitet.)
18. juli er National Caviar Day
4. Kleine Schweine
Trend: Rene proteiner
Siden jeg smagede Olympia Provisions 'naturlige udgave af kødstænger, har jeg fundet mig selv at tage flere road trips som en undskyldning for at tage disse "peppernødder" på vejen . De Portland-made Pork Sticks kommer pakket i en cigarillo-stil boks. Kødet er tørt, sejt og jazzet op med hvidløg, karve, koriander og rød peberflager.
(Hvis du nogensinde har spekuleret på, om ordet artisan er forældet, er det ikke. Reserve "håndværker" for at beskrive operationer som Olympia Provisions 'kødkøkkener).
7. marts er National Pork Day
5.Rødbetød Rasam-suppe
Trend: Etnisk tilberedt mad
Inspirationen af Chef Hari Nayak, en Culinary Institute of America-kandidat, stegte rødbeder, pureret i en tomatbase med specielle ingredienser som tamarind, hvidløg, chili og sennepsfrø.
Hold øje med Cafe Spice, restauranten bag denne pakkede indisk inspirerede veganske suppe. De har en række grab-and-go måltider i indiske og mexicanske temaer ved hjælp af sunde ingredienser, der synkroniseres med de store tendenser i bekvemmelighed og sunde etniske fødevarer.
Og de arbejder med foodservice. Strålende!
Bliv afstemt for National Rasam Day! Eller ej.
Hvem er dine projekterede specialfødevindere?
Tjek 2015-specialprisemodtagernes finalister og besøg Summer Fancy Food Show for at se virksomhederne personligt og deltage i prisuddelingen.
Om Army Service Ribbon Award
Servicemedlemmer tildeles Army Service Ribbon efter vellykket gennemførelse af deres første indlæringsuddannelse. Få mere at vide om denne pris.
Nu kan Everyday Investors Fund Hot Food & Drink Startups
Nu kan forbrugere være engel investorer. Takket være CircleUp kan et lille reden æg hjælpe små fødevarer, drikkevarer, håndværk og andre opstartsvirksomheder bliver store.
Food Trends - Hold øje med Fast Food Industry at flytte i Ambiance og Menu Tilbud
Food Trends pege på opskalere fastfood. Pret A Manger, Tim Horton og McCafe fra McDonalds flytter til opskalere stemning og menuvalg.