Hvordan man opbevarer friske svampe

Opbevar friske svampe på den rigtige måde, og de varer op til en uge. Sådan gør du:

Placer hele, uvaskede svampe i en brun papirpose, og fold den øverste del af posen over. Derefter skal du holde posen i køleskabets hovedrum.

Hvorfor virker det:

Posen absorberer overskydende fugtighed fra svampene, så de ikke bliver soggede eller mugne.

Opbevaringsvejledning til svampe:

• Opbevar ikke svampe i den skarpere skuffe - det er for fugtigt et miljø

• Undgå at placere svampe nær fødevarer med stærke lugte eller smag - de vil optage dem som en svamp
• Pas på ikke at stable andre fødevarer oven på dem. Knuste, knuste svampe ser ikke meget appetitvækkende ud, og de holder ikke meget lang.
• Nogle svampe holder bedre i køleskabet end andre. For at undgå affald, prøv at købe dine svampe tæt på, når du har planer om at bruge dem.
• Hvis du skal opbevare svampe i mere end en uge, overvej at fryse eller tørre dem

Sådan fryser du svampe

Svampe fryser godt, men det er bedst at få dem i fryseren så hurtigt som muligt. Vent ikke på, at din svampe begynder at forværres i køleskabet, før du beslutter dig for at fryse nogle. Hvis du har et stort svampehale, skal du være bevidst om at sætte nogle til side for at spise med det samme og andre til at spise senere. Prøv at være realistisk om, hvor mange du vil spise i den næste uge, så du kan fryse resten, før de går dårlige.

Svampe skal tilberedes, før de er frosne.

Dette vil stoppe enzymvirkningen og derved bevare deres kvalitet, så det er vigtigt ikke at springe over dette trin. Her er en komplet vejledning til frysning af svampe. Det dækker madlavningstider og instruktioner samt tips om, hvordan du bruger dine svampe, når de er frosset.

Sådan tørres svampe

Hvis du ikke har meget fryserum til dedikation til svampe, er det en anden mulighed at tørre dem.

Tørrede svampe kan rehydreres efter behov, og de optager meget lidt plads i spisekammeret i mellemtiden. Brug en lavtemperaturovn eller en maddehydrator til at tørre dine svampe. Så hold dem i en lufttæt beholder, indtil du har brug for dem. Sådan bruger du dine tørrede svampe i stedet for friske svampe.

Aldrig tørret svampe før? Prøv et lille parti, og se hvad du synes. Når du lærer at rekonstruere dem, tror jeg, du finder ud af, at de er lige så gode som friske svampe. Hvis ikke andet, er det dejligt at have tørrede svampe til hånden for at kaste i hjemmelavede supper.

Måder at bruge op svampe på

Har du brug for at bruge dine svampe, før de går dårligt, og ikke sikker på hvad de skal gøre med dem? Kaste dem i pasta; brug dem til toppen af ​​en pizza; Tilsæt dem til suppe, eller saut dem i smør og hop dem højt på burgere. Bliv blot gennem din opskriftssamling, og du er sikker på at finde masser af opskrifter, der ville smag endnu bedre med en håndfuld svampe smidt ind.

Se også:

• Månedlig fodervejledning