Hvordan man opbevarer og opbevarer æg

Hvis du opbevarer æg korrekt, forbliver de i uger i køleskabet. For at bevare æg længere, overvej at fryse dem eller plukke dem. Sådan lagrer du dine æg for maksimal friskhed og holdbarhed.

Sådan opbevares købte æg

Lad æg i deres originale beholder. Det er designet til at holde dem friske og vil forhindre dem i at absorbere smagsstoffer fra andre fødevarer i køleskabet.

Du kan blive fristet til at bruge det indbyggede ægrum i køleskabsdøren, men gør det ikke.

Placer din æggekarton i hoveddelen af ​​køleskabet, hvor temperaturen er koldeste og svinger mindst. Ifølge FDA vil æg opbevaret på denne måde holde i tre til fem uger. Bemærk at dette betyder, at dine æg sandsynligvis vil være gode, godt forbi salgsdato, stemplet på kartonen. Dette er ikke en udløbsdato, og bør ikke behandles som en.

Æg mister deres vandindhold, når de bliver ældre, så der er en let test, som du kan gøre for at teste friskheden af ​​dine æg:

• Sådan fortæller du, om æg stadig er god at opbevare æg fra dine egne kyllinger

Kæmpe for at tørre dine æg, før du opbevarer dem. De har en naturlig belægning, kaldet blomst, der gør dem resistente overfor bakterier, så de bliver rent faktisk friske længere, hvis du forlader dem alene. Du skal bare placere dem i et æggekarton, stort ende (dette vil medvirke til at holde æggene centreret) og gemme dem i køleskabets hovedrum.

Hvis du vil vaske dem, skal du gøre det lige før du bruger dem.

Sådan bevarer du æg - Frysning

Ønsker du at opbevare æg i længere tid end tre til fem uger? Du kan gemme dem i så lang tid som et år ved at indefryse dem. Du kan ikke fryse æg i skallen, men du kan fryse dem enten slået eller adskilt. Du kan bruge en iskagebakke til at fryse dem individuelt, hvilket gør at du bruger dem i opskrifter bekvemt - ingen grund til at måle!

Her er detaljerede instruktioner til frysning af hele æg, æggeblommer og hvide:

Sådan fryser æg

• Hvad med hårdkogte æg? Det anbefales ikke at fryse hårdkogte æg i skallen. Du kan fryse skrællede hårdkogte æg, men de hvide bliver hårde og vandige.

Konservering af æg - Pickling

Syltede æg kan opbevares ved køleskabstemperatur i tre til fire måneder. På grund af risikoen for botulisme er det bedst at ikke klare og opbevare syltede æg ved stuetemperatur. Æggene bliver først kogt, derefter skrællet og nedsænket i picklingopløsningen i en steril glasburk. Kilde: National Center for Home Food Conservation

Brug af ekstra hvide og æggeblommer

Hvis du har en opskrift, der kræver kun æggeblommer eller bare de hvide, skal du bruge en brug for de resterende ret hurtigt hvis du ikke ønsker at fryse dem.De holder kun i køleskabet for en dag eller to. De hvide kan bruges i op til fire dage, mens æggeblommer eller lidt slagte æg skal bruges om to dage. Her er nogle opskrifter, der hjælper dig ud:

Anvendelser til ekstra æghvide

• Anvendelser til ekstra æggeblommer