Hvordan man høster og opbevarer kastanjer

Kastanjer er en populær møtrik til ferien og kan være ret dyre i butikkerne. Disse er en af ​​de nemmeste nødder til at høste i efteråret, hvis du kan finde et kastanjetræ.

Med en lille indsats kan du spare penge og nyde disse søde godbidder i dine yndlingsrecept.

Høst Kastanjer

Kastanjer høstes typisk midt i september til november og er en af ​​de nemmeste møtrik sorter til at forberede sig til opbevaring.

Træk på et par arbejdshandsker og prøv det.

1. Vent til kastanjerne falder til jorden.
2. Saml alle nødder med åbne grøder. (Du vil helt sikkert have handsker til dette job.)
3. Fjern møtrikkerne fra græsserne. Kassér enhver med ormhuller eller andre tegn på skade.
4. Opbevar kastanjerne hurtigt i lufttætte beholdere og køles eller fryses.

Identifikation af Kastanjetræer

Kastanjer er frugten af ​​de Castanea træsorter, som findes over hele verden. Den amerikanske kastanje har lidt af rødme og mange af de indfødte træer er blevet udslettet.

Dette løvtræ er meget let at identificere. Kig efter lange, bløde blade med en meget kort stamme. Bladet er aflangt og har mange spidsede "tænder", der løber langs kanten.

Møtrikkerne er beskyttet af småskallede skaller, der hedder burrs (eller burs). Burrs af nogle arter holder mere end en kastanje. Burrs vokser i klynger og vises typisk i begyndelsen af ​​sommeren.

De falder fra træet tidligt gennem det sene efterår og er klar til at høste.

Tips til høstning af kastanjer

• Sæt egernene. Prøv at samle kastanjerne, så snart de falder til jorden. Dette vil bevare kvaliteten af ​​nødderne og minimere tab til egern (de elsker også kastanjer).
• Søg efter åbne burrs . Når kastanjen er moden, åbner grusene, og det er, når du vil fjerne skindene (mens du bruger handsker). Forlad den mørkebrune indre skal.
• Må ikke skales, før det er nødvendigt. Kastanjer tørrer ud inden for en uge efter at være blevet fjernet fra skallen. Hold dem friske ved beskydning lige før du er klar til at bruge dem.
• Opbevares korrekt. Kastanjer i skallen vil forblive i køleskabet i en måned eller i fryseren i et år.
• Lyt til rattle. Kastanjer, der ligger i skallen, kan også tørre ud og krympe og knække. Test kastanjernes friskhed ved at ryste dem. Hvis du hører en rattling inde i skallen, kan det være for tørt at spise.
• Sortering af kastanjer. Når du sorterer kastanjer, skal du kigge efter skaller, der er glatte, glatte og tunge. Disse vil holde de smukkeste nødder.

Spise dine forældede kastanjer

Kastanjer er lækre og har en mild, halv sød smag.Når de er rå, er de knaprige og vil blødgøre, når de er kogte.

Der er mange måder at nyde dine høstede kastanjer på. Ristning af uhellede kastanjer er en meget populær metode og en yndlingsferie. Kastanjer kan også koges eller braises.

Kastanjer er en fælles ingrediens i mange opskrifter. De kan bruges i desserter, fyldstoffer, supper og salte kødretter. Candied kastanier er absolut lækre og en fantastisk måde at belønne dig selv efter høsten!

Du kan endda lave dit eget kastanjemel til brug i brød.