Hvordan man får mest muligt ud af et kogebogsfoto

Kogebøger er generelt dyrere at producere end romaner eller de fleste andre ikke-fiktion, fordi de generelt kræver mindst nogle fuldfarvede fotografier. Fødevarefotografering - og udskrivning i fuldfarve-billeder - drev bogens enhedsomkostninger, og den højere pris og (ofte) lavere forfatter-royalties afspejler det.

En professionel udseende cookbook kræver Pro Food Photography

Og mens en stor smartphone fødevarefoto er inden for rækkevidde for maksimal visuel appel til læsere samt overholdelse af høje firefarvede printstandarder, arbejdet med en profotograf er påkrævet.

Så hvordan holder du omkostningerne i kontrol, når højkvaliteten af ​​professionel madfotografering er en nødvendighed for at appellere til dagens visuelt orienterede kokbogslæsere?

Til gavn for håbende kogebogforfattere, Evi Abeler, fødevarefotograf og Food Photography ekspert, var nådigt enige om at "krydse over" til Book Publishing for at give indsigt i omkostningerne ved madfotografering og at foreslå effektivitet og strategier til at holde nede prisen på en kogebog skyde.

Hvad koster en dag med madfotografi?

Valerie: Evi, kan du give læsere et groft udvalg af, hvad en dag med at skyde madomkostninger?

Evi: Det er et svært spørgsmål, det afhænger alt. Hvis du styler og skyder det hele selv, kan du i dit køkken komme væk med bare mad og kostprisen. Hvis du ansætter en topmatfotograf, et fuldt hold og et studie i New York City, kan du nemt se på $ 8000 om dagen for at opnå 10 opskrifter.

Og så er der alt imellem.

Hvad kan forfattere gøre for at holde ned madfotografikostnader?

Valerie: Hvad er de største faktorer, der påvirker omkostningerne? Hvad kan forfattere på et stramt budget gøre for at holde deres omkostninger kontrollerede / undgå unødigt spild af tid osv.?

Evi: Mange ting påvirker omkostningerne - f.eks. Antal fotos.

Her kan en cookbookforfatter spare penge på fotografering.

• Tænk hårdt på de madfotos, din kokbog har brug for. Har alle dine 150 opskrifter brug for fotos? Måske vælger du nøglerne for hvert kapitel og gør dem bedøvelse. Tal med din udgiver, redaktør og fotograf om, hvad der virkelig skal fotograferes.
• Minimere mad og styk omkostninger med lidt opfindsomhed. Du skal bruge dobbelt eller tredobbelt mængden i opskriften, bare i tilfælde af at der skal udarbejdes et andet parti - så koster fødeomkostningerne op. Få kreativ i din tænkning på måder, du kan holde fødevareomkostningerne nede. Måske kan du kontakte et par fødevaremærker, landmænd eller markeder og bede dem om prøver eller sponsorering. Mens du vil have de bedste udseende og højeste kvalitet ingredienser, er der måder at "snyde".Drøft madomkostningerne med fødevarestilen, de vil komme med strålende ideer. Det samme gælder for rekvisitterne, der er ting, som du kan købe og returnere og andre, hvor du skal foretage en investering. Diskuter stavekostnader med propstylisten.
• Ring i favoriser fra venner. Har du en ven med et herligt køkken og en lysfyldt spisestue eller åben hems? Ville de være villige til at flytte ud i en uge? Jeg tutter ikke, studios er dyre, især i de store byer. Nogle madfotografer eller madstylister har deres egne studier, som også kan holde omkostningerne nede.
• Samarbejd med talentfulde mennesker. Kender du til en professionel, der har tilbøjelighed til at skyde din kokbog til delt kredit og delte royalties?
• Vær så forberedt som muligt og ved hvad du vil! Sørg for, at opskrifterne er lydige - test opskrifterne i god tid. Et par uger før skyderen går gennem opskrifterne med stylisterne og fotografen og diskuterer proces, styling og propping. Alle skal være på samme side og vide, hvad der kommer. Det er ok at lave små justeringer på sæt, men hver genoptagelse eller ændring vil koste tid og penge.

Læs madfotograf Evi Abelers Q & A med Valerie om, hvordan man planlægger en cookbook fotografering og Valeries artikel om, hvilke cookbook detaljer, der skal ses på før , du snakker med din fotograf.