Hjemmelavet Bagepudderopskrift

Ud af bagpulver eller forsøger at undgå nogle af ingredienserne i købt bagningspulver? Sådan gør du din egen på mindre end et minut.

Ingredienser

• 1 tsk bagepulver
• 2 teskefulde fløde af tartar
• 1 tsk majsstivelse (valgfri)

Tilberedning

Bland bagepulver og fløde af tartar sammen til godt kombineret. Dette giver dig en spiseskefulde af bagepulver.

Hvis du planlægger at opbevare dit bagepulver, tilsæt en tsk majsstivelse til blandingen, og rør om.

Dette absorberer fugt fra luften og forhindrer bagepulveret i at klumpe eller reagere, før du har brug for det. Opbevares i en lufttæt beholder mellem anvendelser.

Vil du lave et større parti? Bare hold dig til forholdet mellem to dele fløde af tartar til en del bagepulver, og det kommer til at komme godt ud.

Da bagepulver mister sin styrke over tid, er det bedst at gøre ikke mere end du kan bruge i en måned.

Brug ferske ingredienser

Dit bagepulver vil kun være så godt som de ingredienser, du sætter i det, så sørg for, at din sodavand og fløde af tartar er friske.

• Sådan fortæller du, om din sodavand er stadig god

Grunde til at lave dit eget bagepulver

• Aluminium-fri . Det indeholder ikke natriumaluminiumsulfat, ligesom de fleste købte bagpulver
• Cornfri . Læg kun majsstivelsen ud, eller brug pilpulverpulver på plads, og dit bagepulver indeholder ikke majs. Køb arrowroot på Amazon.
• Glutenfri . Hvis du tilføjer majsstivelsen, vil det indeholde majsgluten, men det er ikke typen af ​​gluten, der påvirker mennesker med kølsyge eller glutenfølsomhed. Bare sørg for at pakken siger, at din majsstivelse blev produceret i et glutenfrit anlæg, så du behøver ikke bekymre dig om krydskontaminering eller gå videre og lad majsstivelsen ud, hvis du foretrækker at undgå alle former for gluten .
• GMO-fri. (så længe du bruger majsstivelse uden GMO'er)
• Ingen metallisk smag . Nogle siger, at de kan smage aluminiumet i kommercielt produceret bagepulver. Da der ikke er aluminium i denne opskrift, behøver du ikke bekymre dig om, at dine bagværk vil komme ud med at smagse tinny

Bemærk: Denne opskrift giver dig et enkeltvirkende bagepulver, hvilket betyder, at det vil reagere, når det kommer i kontakt med væsken i en opskrift.

Af denne grund er det vigtigt at tilsætte dit bagepulver til slutningen, og at få dine bagværk i ovnen så hurtigt som muligt.

Butikskøbt bagningspulver er typisk dobbeltvirkende. En anden syre i bagepulveret reagerer, når den opvarmes i ovnen. Hvis du leder efter et godt dobbeltvirkende bagepulver, anbefaler jeg Rumford-mærket. Det er aluminiumfri, ikke-GMO, glutenfri og indeholder ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.Det indeholder dog majsstivelse, så det virker ikke for mennesker med majsallergi. De fleste købmandsforretninger bærer det. Hvis du ikke ser det i bagningssektionen, skal du kontrollere afsnittet om naturlige fødevarer. Det er i en rød dåse.

Se også: Hvad skal du gøre, hvis du lægger for meget bagningspulver