Din guide til en fødevareproduktmarkedsplan

For ofte søger vi svar uden at stille de rigtige spørgsmål. Som marketingkonsulenter fokuserer vi altid på spørgsmålene først for at opnå både balance og perspektiv, når vi rådgiver en virksomhedsejer om, hvilken retning der skal tages. Her er vores yndlingsliste over spørgsmål / følelser for enhver virksomhed, der foretager en selvundersøgelse.

Din virksomheds brandbevidsthedsniveau

Har forbrugerne selv ved, at dit brand eksisterer?

Twitter bliver en fødevare iværksætter bedste ven for at spørge forbrugeren, hvad der er til deres mening. Du kan foretage undersøgelser i butikken. Dette kan kombineres med maddemoer, som du allerede planlægger. En anden ud af kassen ideen ville være at spørge et ikke-konkurrerende mærke for at afstemme sine kunder på deres hjemmeside (med et løfte om gengældelse).

Foretrækker forbrugere dine produkter?

Brand awareness er simpelthen ikke nok. Du har brug for dem til at være dit brand evangelister! Opsæt en blindtest test på en neutral placering, så forbrugerne kan prøve dit produkt og dine direkte konkurrenter. Find ud af, hvilken en de foretrækker, og vigtigst af alt, hvorfor finde ud af hvorfor. Er det smagen, emballagen, eller hvad de mener du står for?

Udvikling af en produktpositionserklæring er et must for at hjælpe dig med at tænke på hele din brandoplevelse. Sørg for, at offentligheden ved, om din proces er "grønnere" eller hvis du støtter deres yndlingsvelfærd.

Alle disse faktorer bidrager til en forbedret produktopfattelse.

Erklære forbrugerne dine produkter?

Et stort saltfirma ændrede engang sin pakke uden at fortælle latinamerikanske folk, en af ​​sine vigtigste brugergrupper, at det var det samme produkt. Ingen overraskelse; de tabte salget. Fødevareemballage skal gøre mere end at beskytte dit produkt.

Emballage kommunikerer din brandidentitet, der får produktet til at flyve væk fra hylden!

Hvad er dine produkters opfattede værdi?

Værdipåståelser kommer i alle former og størrelser. Værdi er en funktion af kvalitet, pris og mængde. Glem ikke at fortælle dem, at dit produkt har en overlegen raffinering, et mindre carbon footprint eller en større, fyldigere beholder end din konkurrent.

Hvor er du i produktets livscyklus?

Udvikler du ny produktlancering, en genstart, et krydret produkt eller er du den, der er betroet i generationer? Du kan placere hver enkelt som positiv.

Har du maksimeret dine bedste distributionskanaler?

Hvis du sælger et single-serve, on-the-go, ungdomsorienteret produkt, skal du ikke overse dagligvarebutikker. Omvendt, hvis din produkt egner sig til bulksalg, hvorfor har du ikke kontaktet lagerbutikkerne? En Associated Press-historie relaterede til, at traditionelle supermarkeder nu tegner sig for mindre end halvdelen af ​​alt produktsalg.

Hvad er din strategi for at vokse markedsandel?

Næsten ingen ejer en enkelt produktkategori, selv de mest dominerende spillere. Der er altid plads til at vokse. Størrelsen af ​​kagen er imidlertid begrænset. Den eneste måde at få mere på er at tage den væk fra en anden.

Så, hvordan vil du få din "uretfærdige" andel af kagen? Du kan gøre det gennem linjeudvidelser (flere varer, flere SKU'er); du kan gøre det ved at udvide til flere salgskanaler; eller du kan vokse din markedsandel ved joint venturing med en kompatibel, ikke-konkurrencedygtig spiller og vokser din lydstyrke. For eksempel, hvis du sælger jordnøddesmør, udarbejde en fælles forfremmelse med en maker af gelé og syltetøj.

Har du mærkebevidsthed og brandpræference med handel?

Fødevarer og drikkevarer i detailhandlen kræver udviklende vindende detailhandelshøjde, fordi de er portvagter til hylden. Deltag i din forhandler eller grossistens fagforeninger og tjene i udvalg; deltager eller udstiller på messerne henvise andre fødevare iværksættere til dem forfatter gæst kolonner for handelspressen. Du er dit mærke. Bliv meget synlig.

Hvad har du forpligtet dig til i længerevarende brandbyggeri?

Det er let at falde ind i fælden for bare at fremme ugen. I sidste ende holder det dig på hylderne, men det opbygger ikke dit mærke. Forbrugerne er ufattelige. De vil ofte skifte mærker for at få salgsprisen og derefter skifte tilbage. For at opbygge loyalitet skal du løbende annoncere og fremme dit varemærkes attributter, både fysiske og immaterielle. At engagere sig i årsrelateret markedsføring hjælper denne indsats. Sponsor det fundraiser. Forbrugerne vil støtte det mærke, de tror, ​​støtter deres idealer, deres livsstil og deres værdier. Demonstrer at du virkelig bryr dig, og de vil fortsætte med at købe og anbefale dit mærke.

Gør alt ovenstående!

Simpelthen sætter du, hvis du ikke stiller de rigtige spørgsmål, hvordan kan du finde de rigtige svar? Ikke alle har indsigt i en Steve Jobs. Langt de fleste af os har brug for at gennemføre i det mindste nogle uformelle markedsundersøgelser med de vigtigste mennesker i vores verden … vores kunder.

Fødevare iværksættere kan lære mere af deres kunder. Folk elsker at give deres meninger. Sociale medier gør det nemt og skalerbart at spørge om dit pakkedesign, prispoint, kampagner, dine produkters smag, annoncekampagner og alle før du går på markedet. Vi kalder det "marketingforsikring." Spar dig meget angst og bekostning ved at lære om forbrugerpræferencer, inden du går i gang med den dyre nye emballage, købsstedsvisning og annoncekampagne. Vi kan fortælle dig utallige rædselshistorier … eller vi kan styre dig væk fra de glatte bakker. Bare fortsæt med at lytte. Du er bundet til at lære noget.