Kan du Refreeze Hamburger?

Spørgsmål: Kan du Refreeze Hamburger?

Hvad kan du gøre, hvis du optøede frosne hamburger i køleskabet, men du er klar over, at du ikke kan bruge den som du planlagde? Er det sikkert at genopfriske hamburgeren, eller er det en invitation til madforgiftning? Er det sikreste at tilberede hamburgeren og derefter refridere den? Ja, du kan genopfriske Hamburger

Ja, hvis du optøede dit hamburgerkød i køleskabet, og det har kun været der i kort tid (tre dage eller mindre), er det helt okay at genfryse det, ifølge De Forenede Stater Department of Agriculture, Fødevaresikkerhed og Inspektionstjeneste.

Ved frysning, optøning, refreezing og optøning kan du finde teksturændringer i hamburgeren. Det mister fugt ved hvert trin. Du må eller måske ikke bemærke forskellen.

Frysning af kogte hamburger

Hvis du har kogt for mange hamburgerpatties eller kogte hamburger til at tilføje til en skål, men ikke kunne afslutte det, kan du fryse den kogte hamburger. Det er bedst at koge det helt i stedet for delvist for at sikre, at bakterier er blevet dræbt. Den frosne hamburger kan have en anden konsistens, når de optøes, men du vil stadig kunne spise den. Det skal være godt i op til fire måneder i fryseren.

Det er acceptabelt at fryse kogt mad, der indeholder fuldt kogt hamburger, som i en gryde, så længe den er nedkølet inden for to timer efter tilberedningen.

Når det er usikkert at Refreeze Hamburger

Refusér kun hamburger, hvis du har optøet det i køleskabet og holdt det i køleskabet.

Genfrys det ikke, hvis du simpelthen forlod det ved stuetemperatur til optøning. Selvom du brugte en af ​​de to andre sikre optøningsmetoder - i koldt vand eller mikrobølgeovnen, er det måske ikke klogt at genfryse den optøede hamburger. Begge disse metoder tillader noget tid for bakterier at begynde at formere sig på områder af hamburgeren, end de har opvarmet over køleskabstemperaturen.

Undlad at genopfriske hamburger, der er efterladt uden for køleskabet, længe det to timer ved stuetemperatur eller i en time ved en temperatur over 90F. I så fald vil bakterier have haft en chance for at formere sig, og det kan medføre fødevarebåret sygdom.

Hvad er der i hamburger, der kan gøre dig syg?

De fleste hamburger, du køber i en købmand, er blevet malet af kødstykker, der kommer fra mange individuelle steers frem for at blive jordet af en kødplader fra et dyr. På hvert trin er der risiko for, at bakterier er blevet medtaget. Plus, hamburger har meget mere overfladeareal, der kan være forurenet med bakterier sammenlignet med hele stykker af kød. Som følge heraf er selv hamburger, der er blevet håndteret korrekt, iboende mere risikabelt end hele stykker af kød.

Få mere at vide om refreezing-fødevarer på USDAs websted:

• USDA: Safe Food Handling Også Check Out:
• Sådan Pakker Kødet til Frysning