Kan du Refreeze Fish sikkert?

Spørgsmål: Kan du genfryse fisk?

Hvis du har nogle fisk, som du optøede, men aldrig kom omkring til madlavning eller en masse rester efter et stort måltid eller sammenkomne, er det sikkert at genopfylde dem for at nyde senere? Du ønsker ikke at spilde mad, men du vil heller ikke gøre noget forkert, når fisk er involveret. Så er refreezing fisk nogensinde okay?

Svar:

Ja, kogt eller ikke-kogt fisk, der er optøet i køleskabet, kan sikkert afvises.

For at bevare friskheden, genfrys din fisk inden for få dage efter optøningen. Og helt sikkert ikke genfryse noget, der er blevet udeladt i mere end to timer, en time, hvis temperaturerne er over 90 grader. Du vil sandsynligvis ikke have nogen problemer med denne regel, hvis du søger at refridere i aftenens middag, men hvis du serverede fisk på en fest, bør du kun genvinde resteret, hvis du er sikker på at du opfylder disse frister. Selvfølgelig bør du ikke spise den resterende fisk overhovedet, hvis du tror du har overskredet disse frister. Mens fisk er dyrt, og det kan være smertefuldt at smide det væk, vil du helt sikkert ikke sætte dig selv (eller andre i din husstand) i fare for madforgiftning. Altid fejl på forsigtighedssiden, når det kommer til mad. USDA udviklede disse retningslinjer for en grund.

Sådan pakker du fisk til frysning

Pas lidt på, hvordan du pakker din fisk til fryseren, og du vil være meget gladere med kvaliteten, når du trækker den ud senere.

Luft er fjendens nummer en af ​​frosne fødevarer. Det er, hvad der forårsager ting at udvikle fryserbrænding. Så pakk din fisk i frysepapir eller en frysepose. Det tykke lag hjælper med at holde luften ud. Hvis du bruger en frysepose, skal du trykke den overskydende luft ud af posen, inden du forsegler toppen, og kan også gå langt for at forhindre fryserbrænding.

Her er nogle printbare fryseriketter, du kan bruge til at mærke din fisk.

Sådan tøves og anvendes Refrozen Fish

Frysning af mad bevarer det i sin nuværende tilstand, men det vender ikke uret igen. Så hvis din fisk sad i køleskabet i et par dage, før du besluttede at genfryse det, skal du prøve at bruge det så snart efter optøning som muligt. Har en plan for din fisk, før du trækker den tilbage ud af fryseren, så du er klar til at sætte den i brug, så snart den er optøet.

Note: Frosne fisk kan være lidt tørre end normalt. Dette skyldes den anden optøningscyklus.

Hvis du vil vide mere om refreezing-fødevarer, skal du se USDA's websted:

USDA: Safe Food Handling

Selvom det er okay at fryse og refridere fisk, er der nogle fødevarer, som du ikke skal fryse.