Kan du koge et frosset skinke uden at tøde det?

Må ikke svede det, hvis du har glemt at trække din ferie skinke ud af fryseren, eller det har simpelthen ikke optøet så hurtigt som du forventede. Det er helt sikkert at lave en frosset skinke. Bare ved at det tager omkring 50 procent længere at lave en fuldt frosset skinke. I tilfælde af en skinke, der er fuldt kogt, opvarmes du kun op, men det tager lang tid at gøre dette fra sin frosne temperatur på 0 F.

Madlavningstemperaturer

Forvarm ovnen til 325 F. Når ovnen er opvarmet til den korrekte temperatur, skal du placere skinke i ovnen, afdækkes og koge den, indtil dens indre temperatur mødes eller overstiger følgende:

Kogt skinke (vakuumpakket på planten) - 140 F
Kogt skinke (ompakket af dig eller en anden person) - 165 F
Ikke kogt skinke ( mærket frisk, kog-før spisning eller uhærdet) - 145 F

Madlavningstider

Forsøger at måle, hvor meget længere det tager at tilberede din frosne skinke? Brug dette diagram til at se op på den estimerede tilberedningstid.

Kødtype	Vægt i lbs	Optøet: Minutter / lb	Frosset: Minutter / lb
Røget skinke, tilberedt før spisning
Hele, indbenet	10-14	18-20	27-30
Halvbenet	5-7	22-25	33-38
Røget skinke, kogt > Hele, udbenet
10-14	15-18	23-27	Halvbenet
5-7	18-24	27-36	Vakuumpakket, udbenet
6-12	10-15	15-23	Spiralskæring, hel eller halv
7-9	10-18	15-27	Frisk, ubehandlet
Hele ben, udbenet
12-16	22-26	33-39	Hele ben uden ben
10-14 < 24-28	36-42	Halvbenet	5-8
35-40	53-60		Bemærk:

Tilberedningstiderne vil variere. Tjek den indre temperatur med et kødtermometer for at bestemme, hvornår din skinke er færdig.

Madlavning Små portioner Hvis du har skåret skiveskink, bacon eller en lille smule ud af fryseren, kan du bruge disse tips til at tine dit kød hurtigt.

* Alle anbefalinger er baseret på

n nuværende USDA retningslinjer.

Hvad skal du gøre med din venstre skinke? Når du bliver træt af at spise skinkehammer, skal du bruge resten af ​​din venstre skinke eller pop den tilbage i fryseren for at nyde senere. Det er helt fint at genopfriske kød. Her er scoop på, hvor længe skinke forbliver sikkert at spise i fryseren.

Sørg også for at hænge videre til skinkebenet også. Det kan bruges til at lave suppe, bouillon og mange andre lækre opskrifter. Hvis du ikke er klar til at lave nogen af ​​disse ting nu, kan du altid fryse skinkebenet til senere.