Alt er ikke tabt: hvordan man laver et frosset Tyrkiet

Hvis du har glemt at trække din kalkun ud af fryseren, eller den ikke har optøet så hurtigt som du troede det ville det hele ikke gå tabt. Du kan sikkert lave en frosset kalkun med gode resultater. Du skal bare budgettere mere tid til opgaven, fordi det tager cirka 50% længere at lave mad. Og du skal lave din kalkun i ovnen. Frosne kalkuner bør ikke grilles, røges, stegte eller mikrobølges, fordi de ikke koger jævnt nok for at sikre en sikker temperatur.

Madlavningsinstruktioner

Forvarm ovnen til 165 grader. Sæt derefter din kalkun ud, og læg den i en stegepande. Du skal ikke bekymre dig om at fjerne giblet tasken eller halsen på dette tidspunkt - de vil være vanskelige at trække ud af en frossen fugl.

Placer din kalkun i ovnen og kog i et par timer. Brug derefter et kødtermometer til at kontrollere temperaturen på den inderste del på lårene og vingerne. Når de når 150-160 grader, skal kalkunnen blive optøet nok til at fjerne giblet tasken og halsen. Forlad ikke posen længere end du skal, fordi den kunne smelte og ødelægge din kalkun.

Fortsæt tilberedningen, indtil den tykkeste del af brystet når 165 grader. Lårene og vingerne kommer meget snart derhen. Du kan pakke dem i folie for at beskytte dem mod at brænde, mens du venter på brysterne for at nå temperaturen.

Tilberedningstider

Ophængte kalkuner

Vægt i pund	Tilberedningstid (timer)
4-8 (bryst)	2-1 / 4 til 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 til 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 til 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 til 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 til 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 til 7-1 / 2

- Fyldt kalkuner

Vægt i pund

Tilberedningstider (timer)

6-8 (bryst)	3-3 / 4 til 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 til 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 til 6
14-18	6 til 6- 3/8
18-20	6-3 / 8 til 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 til 7-7 / 8
	Note :

Tilberedningstiden varierer fra ovn til ovn og fugl til fugl. Brug altid et kødtermometer til at bestemme, hvornår din kalkun er færdig.

* Alle anbefalinger er baseret på gældende USDA retningslinjer. Ekstra madlavningstips

Hvad skal du bruge, hvis du ikke har en stegepande

Brug dette hvis du ikke har en Tyrkiet Baster