10 Ting at vide om restaurantforvaltning

Restaurantforvaltning involverer mange forskellige aspekter, herunder public relations, inventar, beskæftiger sig med personale, kundeservice, … og listen fortsætter og fortsætter. Nogle gange fordobler en restaurant ejer som restaurant manager, andre gange er det en separat position. Uanset hvad, en stærk leder er afgørende for en vellykket restaurant - han eller hun er som regel den person, der behandler både personale og kundeproblemer.

Her er ti 10 ting, du bør vide om restaurantforvaltning.

1. Kunden har altid ret.

Altid. Den gyldne forretningsregel - kunden har altid ret. Selv om du ikke er enig med kundens klage, vil du bestemme, om kunden kommer tilbage til din restaurant, hvordan du håndterer det. Læs mere om restaurant kundeservice.

2. Restaurant job forventninger skal være klart for personalet.

Fra ventetiden til husets køkkenpersonale skal hver person være den bedste på deres job, for at en restaurantforvaltning skal kunne fungere glat. Læs mere om ansættelse af restaurantpersonale.

3. Restauranter har brug for reklame.

En stor del af restaurantforvaltningen er reklame. Restaurantreklamer er kommet langt fra avisannoncer og radiospots. Social networking tilbyder en billig måde at fremme din restaurant på. Læs mere om restaurantannoncering på et budget.

4. Restaurantforvaltning bør overvåge pengestrømmen tæt.

Kontantstrøm er mængden af ​​kontanter, der kommer i forhold til mængden af ​​kontanter, der går ud af din virksomhed på daglig, ugentlig og månedlig basis.

Hvis du ikke forstår dette grundlæggende koncept for restaurantfinansiering, sætter du dig selv i stor økonomisk risiko. Læs mere om restaurantens pengestrøm.

5. Der er mange forskellige restaurantpromotioner.

Kampagner kan variere fra en natlig happy hour til prix fixe menuer til to-til-en middag specials. Læs mere om restaurantforfremmelser.

6. Restaurant catering kan udvide salget.

Restauranter har en indbygget cateringklientel i deres kundebase og har alle ressourcerne - mad, udstyr, personale til catering til store og små arrangementer. Læs mere om restaurant catering.

7. En daglig forretningsrevision kan hjælpe dig med at spore restaurantsalg.

En daglig forretningsrevisionsrapport gør det muligt for restaurantadministrationen at opbygge en forretningshistorie. Det kan hjælpe med at analysere salgstendenser, lønomkostninger, kundetællinger og forudsige fremtidige salg. Læs mere om restaurantsalg.

8. Et POS-system hjælper restaurantforvaltning.

Point of Sale-systemer tillader restaurantsejere at spore salg, pengestrømme, fødevareopgørelse. Dette kan i høj grad forenkle den daglige restaurantstyring, der hjælper med at trimme kostpris og lønningsliste, samt spore populariteten af ​​menupunktet.Læs mere om POS-systemer.

9. En restaurantmenu skal opdateres regelmæssigt.

Prisen på fødevareændringer og omkostningerne ved at drive en virksomhed ændres også. Derfor er det vigtigt, at restaurantmenuer har priser, der holder madomkostningerne lave og overskudene høje. Læs mere om priser på restaurantmenuer.

10. Små trin kan spare restauranter penge.

Skifte til energieffektive lyspærer og lavstrømskraner er kun to måder, som restauranter kan spare penge (og miljøet).

Læs mere om nemme måder til restaurantforvaltning for at spare penge.

Forvaltning af en restaurant involverer mange forskellige dele fra ansættelse og fyring til sporingssalg og grundlæggende regnskabsføring. Der er masser af værktøjer til rådighed, der hjælper med at mangle en restaurant lettere, herunder POS-systemer og daglige forretningsrevisioner. En god restaurantchef kan delegere opgaver og ved, hvornår man skal bede om hjælp.