Ting du bør vide om restaurantbegreber

Et af de første skridt mod åbning af en ny restaurant er at definere konceptet. Det lyder nemt nok, men har du nogensinde spist på en restaurant og følt forvirret? Ligesom menuen passer ikke til den overordnede atmosfære (for dyr til en afslappet restaurant eller for afslappet til en god spisestue)? Når dette sker, er kunderne ikke altid begejstrede for at komme tilbage. For at undgå nye spiseforstyrrelser, skal du tjekke disse ti grundlæggende restaurantkoncepter og hvordan du vælger din egen.

1. Buffet. Oprettelse i det 16. århundrede Frankrig har buffet spisestue stået tidstesten og er fortsat et populært valg for mange restaurantkunder. En buffet er pr. Definition et måltid, hvor gæsterne serverer sig fra en række retter, der er udstillet på et bord eller skænk (fra Food Lover's Companion). Læs mere om restaurant buffeter.

2. Hurtig Casual. Dette er en af ​​de største tendenser lige nu. Hurtig afslappet er lidt mere opskalere end fastfood. Hurtig afslappet restauranter tilbyder disponible retter og bestik, men deres mad har tendens til at blive præsenteret som mere upscale, såsom gourmetbrød og økologiske ingredienser. Panera brød ville være et eksempel på en hurtig uformel restaurant.

3. Café eller Bistro. En café er en restaurant, der ikke tilbyder bordtjeneste. Kunder bestiller deres mad fra en tæller og tjener selv. En bistro er undertiden forvekslet med café. En bistro er faktisk en café, der tilbyder komplette måltider.

4. Casual. Ligesom navnet antyder, er et afslappet restaurant tema godt … afslappet, fra maden til atmosfæren til priserne. Mange uafhængige restauranter har et afslappet tema. En mor-og-pop-diner ville være en afslappet restaurant.

5. Fine Dining. Begrebet Fine Dining giver mange forskellige billeder fra skarpe hvide borddukker til tjener i smoking.

En fine dining restaurant tilbyder lånere den bedste i mad, service og atmosfære. Det er også den højeste pris type restaurant du kan betjene. Læs mere om fine spisesteder.

6. Franchise. En restaurant franchise tilbyder mange fordele i forhold til uafhængige restauranter, såsom instant name recognition og en turn-key operation. Men at købe en franchise kan være dyrt. Og der er mange regler og regler, der følger med at drive en franchise. Læs mere om at købe en restaurant franchise.

7. Restaurant Food Truck. En madvogn er som restaurant på hjul. Det har flere forskellige fordele i forhold til en traditionel spise-restaurant. En madvogn kan gå til kunderne. Den har lav overhead, sammenlignet med en restaurant, og kræver langt mindre personale.Men en madvogn er stadig en virksomhed, der kræver en masse arbejde og opmærksomhed - især i de første par år. Læs mere om at starte din egen madbilvirksomhed.

8. Restaurant Catering. Restaurant catering giver dig mulighed for at øge både dit salg og din kundebase. Folk elsker allerede din mad, så hvorfor ikke kapitalisere på det og tilbyde cateringtjenester også? Læs mere restaurant catering.

9. Etnisk køkken. Dette er en af ​​de enkleste restaurantkoncepter, der bygger omkring en bestemt type mad, såsom mexicansk, kinesisk, indisk eller italiensk, for blot at nævne nogle få.

Menuen, indretningen og restaurantnavnet skal alle afspejle det etniske køkken. Læs mere om restaurantnavne.

10. Pas på at blande restaurantkoncepter. I et forsøg på at skille sig ud fra konkurrencen, kan du blive fristet til at designe dit eget koncept - måske fastfood italiensk eller en god madlavningsbil. Mens originalitet er vigtig, når du åbner en ny restaurant, vil du sørge for at dit restaurantkoncept er klart for kunden. Læs mere om restaurantkoncepter.

Restauranter findes i alle former og størrelser. Fra fastfood til god spisning hjælper et restaurantkoncept med at skitsere hvilken type menu du tilbyder, indretningen og prispunkterne. Nyere koncepter som madvogne, pop-ups og familiens afslappede er blandt de hurtigst voksende segmenter i restaurantbranchen. For alle, der tænker på at åbne deres egen restaurant, kan de studere de forskellige typer koncepter og deres omkostninger og kundebase hjælpe dem med at identificere det rigtige koncept for deres ideer.

Undgå konceptmashups er normalt bedst, da det kan forvirre forbrugerne. Tilpasning af et eksistensbegreb til at gøre det unikt er et bedre træk og varemærke for de mest succesrige restaurantkæder.