Hvad du bør vide, før du åbner en restaurant

Det kan virke glamourøst og sjovt, men det koger alt sammen til hårdt arbejde. Spørg nogen i fødevarebranchen, og de vil fortælle dig om lange timer, de sætter ind i den. Det er vigtigt at forstå alle de forskellige job, der er involveret i at køre en restaurant. Fra bogføring til madlavning til PR, som ejer er du ansvarlig for det hele.

Du har brug for et klart Restaurantkoncept

Bestemmer hvilken type restaurant du vil åbne, afhængig af en række ting.

Ofte vil folk, der ønsker at åbne deres egen restaurant, gerne servere mad, de kan lide at lave mad, i en atmosfære, de føler sig trygge i. Andre mennesker er interesserede i Franchising. Restaurant franchises tilbyder en række fordele, herunder øjeblikkelig navn anerkendelse og indbygget markedsføring. Men mange restaurant franchises kommer ikke billigt og ejere skal være villige til at følge et stramt sæt regler. Læs mere om at vælge det rigtige restaurantkoncept.

Restauranter er ikke en hurtig måde at blive rig på

Virkelighed mad tv glæder ofte restaurantlivet som en måde at blive rig hurtig og / eller blive en berømtheder eller anden berømt stjerne. Den virkelige realitet er, at de fleste mennesker, der ejer deres egen restaurant, falder kvalt i middelklassen. De har ikke deres egne tv-shows eller køkkengrej på Target. De er faste mennesker, som går på arbejde hver dag, ligesom alle andre.

Mens restauranter kan tjene mange penge, er det importnat at huske, at de koster næsten alt, hvad de laver.

Derfor er det dobbelt så vigtigt, at du som ejer vil planlægge at arbejde på en måde på din restaurant. En restaurant ejer kan tjene en anstændig levende (læs = ikke rig), men kun hvis han eller hun har til hensigt at arbejde i restauranten. Mange tror, ​​at de vil åbne en restaurant og tegne en lønseddel uden at lave mad, styre eller vente på borde.

Dette kan fungere i begyndelsen, men restauranter kan ikke understøtte dødvægt i meget lang tid. Hvis du ikke har planer om at arbejde, skal du ikke planlægge at blive betalt.

Restaurantmenuer Skift over tid

Ingen menu skal indstilles i sten (eller lamineret). For at holde din madomkostninger i skak og holde øje med de andre omkostninger ved at eje din egen restaurant, skal du opdatere din menu mindst en gang om året. Dette betyder ikke, at du skal omskrive hele menuen eller tilføje alle nye retter. Det er simpelthen en god tid at sikre, at priserne er hvor de skal være, og at vurdere menupunkter og nix, der ikke sælger.

Annoncering er nødvendig for en ny restaurant

Nye restauranter har brug for reklame for at få kunder i døren. Før du begynder at placere avisannoncer og opbygge en fan-side på Facebook, skal du bestemme, hvem din målgruppe er. Forhåber du at lokke i familier, forretningsfolk, eftertimerne tilskuerne?Når du har besluttet, hvem du vil tiltrække, skal du bestemme, hvor mange penge du skal bruge på din første reklamekampagne. Reklame for en ny restaurant er ikke stedet at snuble over pennies. Det er vigtigt, så skimp ikke på det.

Restauranter kræver forsikring og licenser

At køre en restaurant involverer langt mere end blot at servere mad og drikke.

Restaurant ejere og ledere er ansvarlige for alt fra medarbejder sikkerhed til spiritus ansvar. Forsikring, licenser og sikkerhedsprocedurer er blot nogle af de områder, som restaurantsejere skal være bekendt med. Læs videre for det grundlæggende bag scenerne på en restaurant.

At vælge den rette restaurantplacering er afgørende for succes. Det er ligegyldigt hvor god din mad er, eller hvor fantastisk din tjeneste er, hvis beliggenheden er dårlig. Så hvad gør en god placering? Synlighed, parkering, fodtrafik er alle vigtige. Læs videre for mere om, hvordan du vælger en god restaurantplacering. Catering er en god måde at komme ind i restaurationsbranchen Hvis du kan lide at lave mad og gerne underholde, kan en selvforplejning være den ideelle karriere for dig. At starte en selvforplejning virksomhed kræver små opstart omkostninger og kan være et skridt mod en dag åbning din egen restaurant.

At eje en restaurant kan være meget sjovt!

Arbejdet er, hvad du laver det. Hvis du er lidenskabelig for mad og dine kunder, så vil dit daglige arbejdsliv være så meget lettere. Folk går ud for at spise som en pause, belønning, fest … og du bliver en del af det. Det er ret cool.