Starbucks Brug af forskning gør mærket til markedets favorit

Starbucks beskæftiger sagkyndigt markedsundersøgelser for at udarbejde marketingbudskaber og holde sig orienteret om forbrugernes følelser. Virksomheder i kaffebranchen er udsat for mange eksterne risici, hvoraf de fleste ikke er i stand til at kontrollere eller endda påvirke. Listen over ydre trusler er lang, lige fra vagaries i vejret til etisk fremstillet kaffe, og Starbucks skal udvikle en fleksibel strategi for at håndtere både sit indre miljø og det eksterne markedsmiljø.

- 9 ->

Hvordan markedsundersøgelser understøtter Starbucks forretningsstrategi

Starbucks har været et succesfuldt selskab i mange årtier, hovedsagelig på grund af dets stellære forretningsstrategier. Virksomheden beskæftiger sig med både horisontal og vertikal integration. Horisontal integration er tydelig i Starbucks produktudvikling. Vertikal integration kan ses i de erhvervelser, der understøtter forsyningskæden og forretningsaktiviteterne.

Markedsundersøgelse er passende for hver ændring i integrationen af ​​operationer, der vil være kundeorienteret eller vil påvirke de tjenester, kunderne oplever. Overvej at Starbucks har gennemført markedsundersøgelse af mejeriprodukter i sine håndlavede kaffedrikke. Bemærk også, at Starbucks er meget opmærksom på at overvåge sociale medier netværk for forbruger brand affinitet og kundeklager. Starbucks søger også aktivt kundernes forslag på sin hjemmeside.

Markedsundersøgelser kan tage mange forskellige former og kan også udføres på de store kanaler.

For deres markedsundersøgelse af mejerisubstitutter i kaffedrikke har Starbucks beskæftiget mindst disse tre markedsundersøgelser:

1. Kulturelle tendenser (mejeriproblemet, sundhedsbevidste forbrugere, nødmolekyler)
2. Miljøfaktorer i
3. Overvågning af sociale medier (mund-til-mund, brand-ambassadører)
4. Sporing af kundepræferencer (websteds kundekommentarer)
5. Produkttestning i butikken

At 84.000 stemmer, kokosmælk er den næstbedste forbedring, der er sat til MyStarbucksIdea. com // ideer. starbucks. com / som er et websted hvor kunderne tilbyder ideer og forslag til en bred vifte af emner.

Starbucks vicepræsident for brygget espresso, Christine Barone, fortalte MarketWatch at

"At levere de muligheder, vores kunder ønsker, er altid højdepunktet i min dag. Vi har en høj bar for alt, hvad vi parrer med vores højkvalitets espresso, og denne kokosmælk er glat og perfekt supplerer kaffen. Jeg elsker det personligt i en iset vanilje latte.

Ikke-mælkemarkedsforskningsspørgsmål

Sundhedsbevidste forbrugere og kunder med særlige kostbegrænsninger, såsom allergi for nødder (mandelmælk) og lactoseintolerans (mejeriprodukter), ser resultaterne af at udtrykke deres præferencer til Starbucks og andre kaffedrikkefirmaer.På trods af et marked, der er nervøst for nødmolekyler, tilbyder Peet's Coffee, en Starbucks-rival i Californien, lattes og andre drikkevarer med mandelmælk. I løbet af det sidste år har kaffebønnen og teblade tilbudt sine kunder mandelkokosmælk som et alternativ til mejeri.

Starbucks tilbød først i 1997 sojamælk til kunderne, og andre store kaffehuskæder giver sojamelk som et alternativ til mælk.

Markedsundersøgelsesselskabet Mintel rapporterer, at det samlede salg af mejeriprodukter og nondairy alternativer i perioden fra 2011 til 2013 voksede med en svag 1. 8 procent til 24 dollar. 5 milliarder kroner (Reuters). I samme periode steg salget i den alternative mælkekategori 33 procent til næsten 2 mia. Dollars, hvilket gør den til den hurtigst voksende kategori inden for mælkeprodukterne og nondairy alternativer gruppe 9 (Reuters).

Starbucks tester regelmæssigt produkter i butikker. I 2014 testede Starbucks brugen af ​​kokosmælk som et alternativ til mælk og fløde i mærkets håndlavede drikkevarer. Markedsundersøgelsen fandt sted i Starbucks butikkerne Cleveland, Los Angeles og Oregon.

Resultaterne af markedsundersøgelsen var tilstrækkeligt positive til, at Starbucks valgte at vælge kokosmælk i stedet for mandelmælk som et alternativ til traditionelle mejeriprodukter i kaffedrikke.

Miljøhensyn

Mandelbranchen vil ikke være tilfreds med Starbucks valg af kokosmælk over mandelmælk, men tørkebårne Californiens beboere kan se denne beslutning som en miljømæssig ansvarlig beslutning. Den almindelig voksende industri på 11 mia. Dollars vil savne velsignelsen om at blive plukket af Starbucks, men fraværet af det øgede marked vil i det mindste noget vand blive holdt fra at skylle, hvad der uden tvivl vil være nogenlunde blomstrende mandelplantager.

Efterspørgslen efter vand er mindre for kokosnødder end for mandeltræer eller sojabønner. Men det betyder ikke, at kokos træer får et gratis pass. Mens miljøpåvirkningen af ​​kokosnødbrug er let, er der opstået bekymringer over de små kokosbrugere. Efterspørgslen efter kokosnødsprodukter er steget 10 procent årligt siden 2013, men produktionen er kun steget 2 procent.

Starbucks rapporterer, at den kokosmælk, de bruger, vil være "certificeret veganer og fremstillet af enkelt-oprindelse kokosnødder" dyrket på den indonesiske ø Sumatra. Den asiatiske og Stillehavet Kokosnød Fællesskabet rapporterer, at en ud af fem filippinerne tjener deres levetid gennem noget aspekt af kokosindustrien. Ifølge De Forenede Nationers Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation (FOA) er kokosnødder i Indien, Indonesien og Thailand aldrende og vil snart ophøre med at producere på kommercielt levedygtige niveauer. Miljøfolk er bekymrede over, at småbedrifter vil blive konsolideret og produktionen vil blive intensiveret. Starbucks har arbejdet målrettet for etisk fremstillede kaffebønner. Måske Starbucks Coffee Company vil også arbejde for at støtte overlevelsen af ​​en lille, miljøvenlig global kokosnødshandel.

_Kilder:

_{Baertlein, L. (2014, september 9). Starbucks tester mejeriprodukter alternativ. Erhvervsrapport. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. august). Den mørke side af mandler bruger. Atlanterhavet.}

_{Williams, T. (2015, februar 5). Starbucks giver folk hvad de vil have - kokosmælk. MarketWatch .}