Populære Restaurant Operation Trends

På samme måde har restaurantvirksomheder tendenser og fads, der ebber og flyder med tiden - tilbagekald de rulleskøjte-servitricer på indkøringsdyner i 1950'erne eller serverne, der har for meget flair og suspenders i løbet af de tidlige 2000'erne. Nogle restauranttendenser går aldrig ud af stil - som at spare kundernes penge, fødevaresikkerhed. Andre tendenser er nyere, herunder lokale fødevarer og sociale medier - der begge ikke forventes at forsvinde helst snart.

Tilbud Rabatter og Kuponer

Tilbagekøb eller ingen recession, kunder elsker et godt køb. Selv om økonomien langsomt stiger, vil forbrugerne nok aldrig være lige så fri med deres penge som de var i de sidste femogtyve år. Folk vil stadig fortsætte med at forvente maksimal bang for deres buck. I What's Hot i 2011-undersøgelsen fra National Restaurant Association (NRA) udgjorde 38% af kokkens undersøgte tilbud tilbud som den mest succesrige strategi for opretholdelse og opbygning af forretninger under recessionen, herunder kuponer og prix fixe menuer.

Sociale medier til restauranter

Hvis din restaurant ikke er på Facebook eller Twitter, kan du tilmelde dig. Socialmediebaseret markedsføring for restauranter fortsætter med at vokse og udvikle sig. Flere og flere mennesker vender sig til internettet for at få oplysninger om hvor man skal spise. Google din restaurant. Hvad kommer der op? Sammen med navn, adresse og telefonnummer er der mange af websteder dedikeret til kundeanmeldelser til restauranter.

Forkæl dig selv med din restaurants online profil og begynd at opbygge en marketingkampagne for at forbedre den. Sociale markedsføringssteder som Facebook eller Twitter giver dig mulighed for at promovere tilbud og arrangementer og nå dit lokale publikum helt gratis! Læs mere om restauranter og social markedsføring.

Restaurant Food Truck Virksomheder

Den næststørste operationelle trend for 2015, ifølge NRA, er mobile madvogne og pop-up restauranter.

En madvognvirksomhed tilbyder lave opstartsomkostninger over en mursten- og mørtelrestaurant, der er ideel til, at nogen søger at åbne deres egen restaurant. Eller hvis du allerede ejer en eksisterende restaurant, er en fødevarebil en anden måde at nå frem til kunderne. Læs mere om restaurant madvogne.

Bæredygtighed og lokale fødevarer

Køb lokale og dyrke dine egne fødevarer piskede de ti trends i What's Hot i 2011. Forbrugerne bliver mere og mere opmærksomme på, hvor deres mad kommer fra og byder på lokale fødevarer på din menu, er en god måde at udnytte den nuværende tendens samt hjælpe dine lokale landmænd. Mange restauranter går ud over at købe lokale til at vokse deres egne. Restauranter med haver (på rooftop, kommunale mv.) Blev citeret af 18% af kokke som den hotteste operationelle trend i 2011.Selvom du ikke har plads eller tilbøjelighed til at dyrke dine egne grøntsager, er der masser af landmænd, der ville gøre. Læs videre af 10 grunde restauranter bør købe lokalt.

Public Health Concerns

Nu er der mere end nogensinde blevet presset restauranter for at skabe sundere måltider med mindre portioner. Amerikanerne er overvægtige og plaget af kronisk sygdom som diabetes. Som svar på den offentlige efterspørgsel tilbyder mange restauranter nu mindre portioner og sundere madindstillinger på deres faste menu.

Børnens menuer får også en sund make-over. Læs videre for, hvordan du opretter en sund børns menu.