Hvad er en Pop Up Restaurant?

Ifølge National Restaurant Associations Hvad er Hot undersøgelse, er en af ​​de største voksende trends i 2011 pop up restauranter. Mens populær nu er pop-up restauranter ikke et nyt koncept. De stammer fra superklubber i 1960'erne og 1970'erne. Dagens pop up restauranter har mange forskellige udseende og funktioner. De kan vises på et usandsynligt sted, som f.eks. Et gammelt varehus eller en bygning på taget.

Alléen på pop-up-restauranten er den minimale investering af både tid og penge.

Hvem åbner en pop up-restaurant?

Mange kokke åbner en pop up restaurant er en måde at fremvise deres talenter til et bredere publikum, måske tegner investorer til en restaurant i fremtiden. Andre pop-ups er en testkørsel af vilde restauratører, der tænker på at åbne deres egen restaurant. Pop ups bruges også af samfundsgrupper som fundraisers. Nogle pop up-indehavere søger at tilbyde mad af høj kvalitet til mere overkommelige priser, hvilket giver flere mennesker adgang til gourmetretter.

Hvem går til en Pop Up Restaurant?

På grund af de begrænsede menuvalg på de fleste pop-up restauranter er foodies det typiske publikum. Dette er mennesker, der nyder at prøve nye, nogle gange usædvanlige, fødevarer. Mange pop-ups annoncerer kun fra mund til mund eller kun ved invitation, og holder dem til dem, der sætter pris på special spisning.

Hvor kan en pop up-restaurant åbne?

Skønheden i pop up restaurant er, at den kan gå næsten overalt.

Så længe rummet er sikkert at lave mad og servere mad, kan det være en pop up restaurant. Pop-ups er blevet hostet i tomme varehuse, tagterrasse eller i en gammel laden, for blot at nævne nogle få steder. En anden mulighed for en pop up restaurant placering er en allerede eksisterende restaurant. For eksempel leje en middag, der kun serverer morgenmad og frokost.

Ejerne af middagen modtager en procent af overskuddet for at dække vand, kloak, elgas og eventuelle andre dermed forbundne udgifter. Fordelen med hosting pop up restaurant i din egen restaurant er den nyhed, der bringer i ekstra kunder.

Hvor meget koster en pop up-restaurant?

Mens det er langt billigere end en traditionel mursten- og mørtelrestaurant, vil en pop-up restaurant stadig koste flere tusinde dollars for at åbne. Den endelige pris afhænger af størrelsen af ​​pop-up og mængden af ​​det nødvendige udstyr.

Hvad er der på en Pop Restaurant Menu?

Folk går til en pop up restaurant for at opleve en unik, kreativ spiseoplevelse. Derfor skal din pop-up restaurantmenu være original - noget du ikke kan finde på nogen lokale spisesteder. På grund af den begrænsede karakter af de fleste pop-up køkkener, en prix fixe menu eller begrænset menu, er ideel. Nogle pop up restauranter tilbyder en fem, seks eller syv kursus måltid-ingen valg tilladt.

Hvad er nogle problemer med pop ups?

En pop up restaurant er meget ligesom catering en stor begivenhed, bortset fra at det fortsætter i dage, uger eller endda måneder. Du skal planlægge logistik omhyggeligt. For eksempel hvordan skal du holde mad varm og / eller kold før og under middagen rush? Anden logistik at overveje er transport af forsyninger og udstyr og vide, hvor meget mad der skal købes for hver nat.

Alkohol giver et andet problem, afhængigt af hvilken tilstand du driver forretning. Nogle steder er det let at ansøge om midlertidig spirituslicens, mens andre er næsten umulige. Tjek med dit lokale stats kontor for at finde ud af om din pop-up restaurant er berettiget til en spiritus licens. Hvis det ikke er tilfældet, eller hvis du ikke hellere vil beskæftige dig med besværet med at servere alkohol, kan du give gæsterne mulighed for at bringe deres egen alkohol med dem - igen at kontrollere med lokale myndigheder, at det er tilladt.