Ressourcer til åbning og administration af en restaurant - restaurant bøger og restaurant websteder

Hvis din drøm er at åbne en restaurant, skal du tjekke disse restaurantressourcer for at hjælpe dig med at komme i gang. Der er mange oplysninger, der hjælper dig med alt fra at skrive en restaurant forretningsplan til at vælge det perfekte restaurantnavn.

Restaurantbøger

Enhver vilde restaurantrestaurant har brug for en kopi af Running a Restaurant for Dummies. Skrevet i en strait-forward, sjov stil, der både er engagerende og informativ, dækker denne bog alle de store aspekter ved at køre en restaurant, fra at skrive den vigtige restaurant forretningsplan for at få ordet ud gennem markedsføring og reklame.

Andre bøger, jeg anbefaler, inkluderer The Everything Guide til Catering af Joyce Weinberg og Food Lover's Companion af Sharon Tyler Herbst. Catering repræsenterer et lukrativt marked for restauranter, og denne bog kan hjælpe både nye og etablerede restauranter til at starte deres egen cateringvirksomhed. Food Lover's Companion er et must-have, når man skriver en restaurantmenu.

For at se, hvordan nogle berømthedskokke begyndte i restaurantbranchen, anbefaler jeg Paula Deens sassy biografi og Anthony Bourdaine's Kitchen Confidential. Deen skriver om, hvordan hun faldt i restaurantbranchen senere i livet gennem en frokostservicetjeneste, kaldet The Bag Lady . Bourdaine fortæller historien om, hvordan han arbejdede sig op i rækken af ​​restaurantkøkkener, med masser af anekdoter, som restaurantfolk vil elske.

Restaurantwebsteder

Restauranter og institutioner er en fantastisk gratis hjemmeside (og gratis magasin), der rapporterer om store nyheder i branchen.

Ofte om artiklerne i R & I handler om større kæder og franchiser, rapporterer de fra tid til anden på uafhængige restauranter. De interviewer også administrerende direktører og chefschefer af større restaurantvirksomheder. R & I er også et godt sted at læse om restauranttendenser, både i mad og restaurantkoncepter.

National Restaurant Association er et andet sted for information om restaurantindustrien nyheder, især nye regninger og love, der vedrører spisesteder. Selv om der er et medlemsgebyr for at få adgang til nogle af indholdet af websteder, er meget af det gratis. De har webinars, der fokuserer på emner som at gå grønt i en restaurant til interviews med top restaurant CEOs. Hver stat har også deres egen restaurantforening, og de er et godt sted at holde sig ajour med nyhederne i dit område.

Green Restaurant Association er et andet godt sted for restaurantsejere at tjekke ud. Det giver tip til at gå grønt og lister på grønne restauranter fra hele landet. Et medlemskab gælder, men ligesom NRA-webstedet er meget indhold gratis.

Sjov Restaurant Ressourcer

Endelig, hvis du leder efter nogle sjove, restaurantrelaterede blogs, tjek BitterWaitress eller Waiter Rant.