Lær hvordan man opbevarer hjemmetørrede fødevarer

Tørring er en fantastisk måde at bevare mad på, men kun hvis du gør det rigtigt. Her er flere tips til at sikre sikker opbevaring af dine hjemtørrede fødevarer:

Tips til emballage Dehydreret Frugt og Tørret Fødevarer

• Pak ikke tørrede fødevarer til opbevaring, før de er helt kølige til berøring. Luften omkring den varme tørrede mad vil holde mere fugtindhold, som derefter frigives, når det afkøles. Du kan ende med dråber af vand i din opbevaringsbeholder, hvilket vil reducere holdbarheden af ​​tørret mad.

• Tørrede frugter skal konditioneres, før de kan opbevares. Du skal placere dem løst pakket i krukker. Ryst krukkerne en gang om dagen i syv til ti dage. I konditioneringsperioden, hvis du ser kondens i krukken, skal du sende frugten tilbage til dehydratoren for yderligere tørring. Se Sådan tørrer du frugter og grøntsager med en dehydrator til komplette instruktioner.
• Opbevar tørrede fødevarer i lufttætte beholdere eller fryseposer. Du kan bruge en krukke med en lufttæt forsegling, som kan blive både indretning og opbevaring. Hvis du bruger plastikposer, bør de være fryseposer, der er tykkere end simple sandwichposer.
• Hvis du bruger fryseposer, skal du fjerne al luft fra posen inden forsegling.
• Vakuumforsegling giver dig den bedste holdbarhed, da det fjerner luft, holder fugt og skimmelsvamp væk fra den tørrede mad. Det er værd at få en vakuumforsegler, hvis du skal tørre mad.
• Opbevar svovlet frugt i ikke-metalbeholdere eller læg den i en plastikpose, før den placeres i metalbeholderen. Ellers vil svovlet reagere med metalet og kan producere smagsstoffer.

• Opbevar tørrede fødevarer i små satser for at opretholde friskhed og for at minimere risikoen for forurening. Opbevaring af individuelle portioner sikrer, at du ikke åbner og lukker beholderen, indfører luft, som kan føre til støbning og ødelæggelse.
• Mærk hver beholder med hvad den er og datoen den blev pakket. Du vil ikke have en masse mystiske genstande på dine hylder, og du vil kunne bruge de ældre ting, før de begynder at miste deres friskhed.

Tips til opbevaring af tørret mad

• Opbevar beholdere på et køligt, tørt og mørkt sted. En temperatur på 60 grader Fahrenheit eller 15 grader Celsius (eller mindre) er bedst. Eksponering for lys vil nedbryde tørrede fødevarer, så hvis du opbevarer krukker på din tæller eller hylder, skal du forvente at bruge maden før i stedet for senere.
• Tørrede frugter og urter kan opbevares i op til et år.
• Tørrede grøntsager og kød kan opbevares i op til seks måneder.
• Opbevar tørrede fødevarer i fryseren, hvis du gerne vil bruge dem over en længere periode.
• Hvis der forekommer kondens i en af ​​beholderne i din hjemtørrede mad, skal den tørres igen.
• Opbevar varer, så de ældre varer er foran eller på toppen, så du kan bruge dem, mens de stadig er af god kvalitet.

Tips til brug af opbevaret dehydreret frugt og mad

• For at bevare friskheden skal du opbevare åbne beholdere af tørrede fødevarer i køleskabet eller fryseren.
• Undersøg alle tørrede fødevarer, før de spiser dem, og kassér noget med skimmel. Hvis du er i tvivl, kast den ud.