Lær hvordan man åbner en lille restaurant

Små restauranter har mange fordele i forhold til større virksomheder. Små restauranter tilbyder øjeblikkelig atmosfære og hygge og er ideelle til et koncept som en café eller bistro. De kræver mindre startkapital til udstyr, opretholder mindre personale og koster mindre med hensyn til forsyningsselskaber og vedligeholdelse. Selv med en lille mængde siddepladser kan mindre restauranter stadig producere betydelige overskud.

Vælg den rigtige placering til en lille restaurant

Ligegyldigt hvilken størrelse restaurant du tænker på at åbne, er placeringen en af ​​de vigtigste faktorer (hvis ikke den vigtigste faktor) at overveje.

Ikke alle ledige pladser er rigtige for en restaurant. En god restaurant placering er sværere at finde end nogle mennesker tror. Hvad der kan se ud som det perfekte sted - sig en travl gågade i hjertet af downtown - kan vise sig at være en dud. Andre gange er et sted, som du aldrig ville tro at placere en restaurant - som i en gammel fabrik i en tidligere industripark - en succes. Læs videre for 10 ting at vide om at vælge en restaurantplacering.

Planlægning af et lille spisestue

Meget små spisestuer, samtidig med at det giver øjeblikkelig hygge, kan være noget af et puslespil når det gælder montering i alle de nødvendige stykker. Spisestuen, uanset hvilken type koncept du planlægger, er hjertet af din restaurant. En typisk restaurant spisestue design omfatter siddepladser, vente stationer og opbevaring. Selv om det kan være fristende at få fat i mere plads i din spisestue end behageligt, resulterer det kun i dårlig service, hvilket gør det svært for personalet at manøvrere mellem tabeller og svært for kunderne at nyde deres måltid.

Tommelfingerregel med at oprette restaurantborde er, at hver tabel skal være mellem 24 og 30 tommer fra hinanden. Du kan overveje restauranter booths, som en hastighed besparelse indstilling i din spisestue. Ligesom restaurantstole kommer kabinetter i forskellige former, størrelser og farver.

Fleksibilitet er også vigtig, når du planlægger et mindre spiseplads.

Tillad tabeller, der skal flyttes sammen til større partier eller adskilles for mindre partier, er meget mere imødekommende. Uanset hvordan borde er arrangeret i din spisestue i spisestuen, er det vigtigt, at der er en klar sti ind og ud af spisestuen, for medarbejdere og kunder. Læs mere om planlægning af en spisestue i restauranten.

Skriv din forretningsplan

Uanset om det er en lille café eller et sprudlende spisested / konferencecenter, skal du have en forretningsplan for at sikre enhver form for finansiering. Tænk på din forretningsplan som et kørekort til succes. Det vil udarbejde vigtige ting som dit startbudget, forventede overskud og tab, løn og andre driftsudgifter.Som du forsker information til din restaurant forretningsplan, kan du støde på problemer, du ikke havde overvejet tidligere, såsom licens, sundhedskoder og skattelove. Læs videre for at finde ud af, hvordan du opretter en restaurant forretningsplan.

Fremme din lille restaurant

Høj omsætning og højchecks gennemsnit betyder højere overskud, selv for små restauranter. Derfor er det vigtigt, at du fremmer din lille restaurant. Der er mange måder at markedsføre din restaurant på, fra traditionel reklame som lokale papirer og radio spots til nyere medier som social markedsføring.

En social media marketingkampagne kan hjælpe restauranter med nye kunder, så lad dig tjekke den lokale konkurrence og tænke på nye måder at nå frem til kunder gennem websteder som Facebook, Twitter og Pinterest. Læs videre for at finde ud af, hvordan du planlægger en social markedsføringsplan for din lille restaurant.

Succesfulde restauranter behøver ikke at være enorme. Nogle af de mest populære restauranter i verden er indrettet i små, intime rum. Mens små restauranter har deres egne udfordringer, tilbyder de en unik spisestueoplevelse og følelse af eksklusivitet, der appellerer til kunderne.