Lære om holdbarheden af ​​smør

Har noget smør, der har været i køleskabet i et stykke tid, og spekulerer på, om det stadig er godt? Eller tænker på at smøre på smør, mens det er til salg, og forsøger at bestemme, hvor meget du skal købe? Hvad er scoop på, hvor længe smør vil holde i køleskabet og fryseren?

Ifølge USDA kan smør (åbnet eller uåbnet) opbevares i køleskabet i en til tre måneder. Det kan også fryses i op til et år.

Smagen og tekstur vil ændre sig betydeligt efter dette tidspunkt, så mål at kun købe så meget som du tror du kan bruge inden for et år.

For de bedste resultater fryser du smørret i den emballage, den kom ind. Det dobbelte wrap af vokspapir og pap vil gøre et godt stykke arbejde med at beskytte sticks fra frysebrænder.

Smør har tendens til at påtage sig smag af andre fødevarer omkring det, så sørg for at holde det væk fra løg og andre skarpe fødevarer. Løg-y smør kan ikke noget, hvis du bruger det i salte retter, men det vil ikke være en velkommen tilsætning til en kage eller anden sød behandler.

At bruge din frosset smør

Holde smør i fryseren er næsten lige så bekvem som at holde den i køleskabet. Den kan være klar til brug i så lidt som tredive sekunder. Her er scoop:

Hvis du arbejder på en opskrift, der kræver smeltet smør, skal du blot trække den mængde, du har brug for fra fryseren, og smelte den på ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Smørbrænder let, om det er frosset eller optøet, så sørg for at se det tæt, mens du smelter det.

Hvis du arbejder på en opskrift, der kræver blødgjort smør, skal du bede smørret i en mikrobølgeisoleret skål og mikrobølge det i 10 sekunder ad gangen, indtil det blødgør, men smelter ikke. Jeg smider normalt smørret efter hvert 10 sekunders interval, så det opvarmes jævnt på alle sider.

Hvis du ikke har travlt, skal du holde noget af dit frosne smør i køleskabet og lade det tine natten over. Det skal være klar til at bruge den næste dag.

Hvornår skal du smide din smør

Kassér ethvert smør, der har udviklet en farvestof, smag eller lugt. Det vil ikke gøre din opskrift nogen favoriserer, og det kan gøre dig syg. Hvis dit smør skal udskiftes, prøv denne smør erstatning, indtil du er i stand til at komme til butikken for mere.

Den bedste tid til lager på smør

Smør er blevet ret dyrt de seneste år. Hvis du er på udkig efter en måde at spare på, spar op på smør i løbet af ferien. Købmandsforretninger sætter typisk smør til salg på Thanksgiving, jul og påske, når de ved, at flere mennesker vil bage. Jeg kan godt lide at fylde min fryser. Her er scoop på når andre fødevarer og produkter sælges.