Lære om grunde til pop-up restauranter

Oprindelig startet som nadverklubber tilbage i 1960'erne, har pop-up restauranter oplevet en genopblussen de sidste par år. Ligesom navnet antyder, opstår der ofte popup-vinduer på uventede steder i en begrænset periode. Pop-up restauranter serverer mange forskellige formål, fra velgørenheds arrangementer til at fremvise talenter af op og kommende kokke og ville være restauratører. Læs videre for ti ting, du bør vide om pop-up restauranter.

Pop-up restauranter har ikke en tidsgrænse.

Pop-up restauranter er midlertidige i naturen. De kan vare i en aften, en uge eller endda en måned. Alt afhænger af, hvor længe rummet er tilgængeligt og formålet med pop-up. For eksempel kan en popup for en fundraiser vare i en weekend. En pop-up som prøveperiode for en traditionel mursten- og mørtelrestaurant kan vare flere uger.

Pop-up-restauranter er gode til Fundraisers

Tænk på den traditionelle bønnemiddag på lokale grangehaller eller spaghetti-middage til gavn for et lokalt sportshold eller andre velgørende årsager. Disse er hovedsagelig pop-up restauranter i deres mest basale form. En pop-up restaurant tager dette grundlæggende koncept og skridt det op en mere traditionel restaurant atmosfære.

Pop-ups pop op i usædvanlige steder

En af de fedeste aspekter af en pop-up restaurant er, at den kan være placeret på en usædvanlig beliggenhed, som en lejlighedskompleks på taget, en gammel lader eller endda en tom flyplanshajer.

Hvor som helst der er plads til borde og stole og et make shift køkken, kan du være vært for en pop-up restaurant. Bare vær sikker på at du har tilladelse til at bruge rummet og det er sikkert for medarbejdere og kunder (mere om det om et sekund).

Pop-ups kan være i eksisterende restauranter

Selvom det måske ikke er så koldt som en fly-hangar eller en bytage, gør en eksisterende restaurant planlægningen en pop-up meget lettere.

Hvis en restaurant kun er åben til morgenmad og frokost, kan den fordoble som en pop-up restaurant om aftenen.

Pop-ups skal være legitime

Virkelig underjordiske pop-up restauranter bryder sig ikke normalt med licenser eller forsikringer. Men du har brug for både at være lovlige og undgå eventuelle juridiske problemer, hvis der skulle opstå problemer. Kontakt din lokale by eller statslige myndigheder om, hvilke typer midlertidige tilladelser du skal bruge, før du åbner.

Sociale medier og pop-ups er perfekte sammen

Ligesom madvogne bruger mange pop-up restauranter sociale medier som deres primære reklamemåder. Nightly specials er publiceret på websteder som Facebook og Twitter. Invitationer til din pop up kan udelukkende udstedes via sociale medier.

Overlad ikke sikkerhed til din pop-up

Først og fremmest skal pop-up-stedet være sikkert for lånere og sikkert at betjene mad.Hvis el og rindende vand ikke er tilgængelige, skal du sørge for at få adgang til begge dele i længere tid. Mad skal opbevares i de sikre temperaturzoner for varmt og koldt for at undgå enhver mulig fødevareforgiftning.

Pop-ups kan lokke investorer

Nogle professionelle kokke åbner deres egne popup-vinduer for at opbygge deres kulinariske omdømme, da den korte karakter af en pop-up giver kokke total frihed og kreativitet i køkkenet.

Andre åbner en pop-up restaurant for at teste et restaurantkoncept, der bruger det som en avenue til at lokke investorer såvel som offentligheden til at prøve det ud.

Pop-ups har Prix Fixe Menuer

De fleste mennesker, der går til en pop-up restaurant, leder efter et mad eventyr - noget nyt, unikt og kreativt. Noget der er forskelligt fra den lokale restaurant scene. Tilføj til dette en begrænset mængde plads til opbevaring og madlavning, og de fleste pop-up restauranter har en prix-fixe-menu af en slags. I stedet for a la carte-menuen giver en prix-fixe-menu mulighed for at opkræve et bestemt beløb pr. Person. Afhængig af længden din pop-up restaurant er åben, kan du ændre menuen hver nat eller få nætter.

Pop-ups er sjove!

Pop-up er lav engagement. Du behøver ikke at pant dit hus eller endda afslutte dit daglige job. De tilbyder en chance for at gøre noget anderledes og se om restaurantbranchen noget du vil forfølge i fremtiden.