Er det sikkert at spise en spiret kartoffel?

At opdage, at dine kartofler har spist, når du er midt i at lave middag, er frustrerende på en god dag. Skal du løbe til butikken for mere? Skal du alligevel spise dem? Skal du bare opgive og bestille en pizza? Her er scoop.

Når det er sikkert at spise spist potato

Den gode nyhed er, at kartofler er sikre at spise, selv efter at de har spiret, så længe de stadig er klare, og de ser ikke for rynket ud og uudviklede.

De fleste næringsstoffer er stadig intakte i en fast, spiret kartoffel. Du kan simpelthen fjerne spire fra en fast kartoffel og fortsætte med din opskrift. Der er ingen grund til at ændre dine middagsplaner.

Som en kartoffelspirer omdannes det til stivelse til sukker for at fodre den nye kartoffelplante, der vil vokse fra udbrudsspirerne. I begyndelsen af ​​denne proces kan du finde bløde pletter omkring, hvad der plejede at være øjnene og er nu spirerne. Bare fjern spirerne og eventuelle bløde pletter, og din kartoffel skal være fint at bruge.

Når kultiveringsprocessen skrider frem, begynder kartofflen at skrumpe, da mere og mere stivelse omdannes til sukker og anvendes i vækstspirerne. En rynket, skrumpet, spiret kartoffel vil have tabt flere af dets næringsstoffer, og det vil ikke være meget smage. Bundlinjen: Dine opskrifter bliver ikke det samme, så det er bedst at ikke bruge dine kartofler.

Men hvad med toksiner i kartoffelspirerne?

Solanin og andre glycoalkaloider er til stede i kartoffelplanter og i øjnene og spirevæksten af ​​en kartoffelknol.

De er giftige og kan give dig hovedpine, opkastning og andre fordøjelsessymptomer, hvis du spiser nok af dem. Det er derfor, du vil fjerne spire og øjne, før du spiser kartoflen. Solanin er koncentreret i øjnene, spirerne og huden, men ikke resten af ​​kartofflen. Så længe du fjerner disse, er du usandsynligt at føle dens effekter.

Hvis din kartoffel har en grøn hud, skal du fjerne skindene, før du spiser kartoflerne.

Hvordan kan du holde kartofler fra spiring?

Find du konstant spirede kartofler i dit spisekammer? Det er vigtigt at holde dine kartofler på et køligt, tørt sted for længere opbevaring. Kartoffelavlere kan behandle deres kartofler på forskellige måder for at holde dem væk fra spiring, men hvis du køber økologiske kartofler eller vokser din egen, kan du få brug for et par tips og tricks for at gøre dem længere. Følg disse opbevaringsforslag for at forlænge kartoflernes levetid i uger (eller endda måneder):

Sådan holder du kartofler fra spiring

Tilføjelse af nogle få nye kartoffelopskrifter til din aftensmad vil også hjælpe dig med at bruge din kartofler op, før de har mulighed for at spire.

• Se også:

Bedste kartofler til opbevaring

Sådan helbredes hjemmelavede kartofler