Er det sikkert at spise æg, der er forbi deres udløbsdato?

Nogle æggekartoner har salgsdatoer på dem; andre har udløbsdatoer, men det må heller ikke betragtes som en indikation af, hvornår æggene ikke længere er sikre at bruge. FDA og Egg Safety Council er faktisk enige om, at æg normalt er godt i flere uger forbi den stemplede dato. Så, hvordan ved du hvornår du skal smide dine æg?

En måde at bestemme en rimelig brugstid på er at tælle fire til fem uger ud fra den dato, hvor æggene blev rengjort og pakket.

USDA kræver, at alle sorterede æg skal have deres pakningsdato stemplet på kartonen. Du finder det normalt i en af ​​enderne, tæt på salgsdatoen eller udløbsdatoen. Det er opført som en Julian Date, så det bliver et trecifret nummer. 1. januar vil blive opført som 001, og 31 december vil blive opført som 365. For at komplicere forhold lidt, kan det klares på begyndelsen eller slutningen af ​​plantenummeret. Bare kig efter det trecifrede nummer i sekvensen, og du har din pakkedato.

En anden måde at bestemme, om dine æg stadig er gode, er at teste dem. Denne proces er skitseret her.

Æg skal opbevares ordentligt for at nå den ovenfor beskrevne holdbarhed. Kassér ægg, der har udviklet en lugt eller farve, selvom de ikke har nået deres forventede udløbsdato.

Se også:

• Er det sikkert at spise et æg med et blodpunkt?
• Anvendelser til efterladte æggehvider
• Anvendelser til efterladte æggeblommer
• Den rigtige måde at opbevare æg på

• Sådan fryser æg
• Æggestoffer