Hvordan man forarbejder uforseglede canning krukker

Når du konserverer din egen mad, får du lejlighedsvis en krukke eller et parti krukker, der ikke forsegler efter behandling. Selvom det er frustrerende, er det et problem, der let kan løses ved oparbejdning af krukkerne.

Hvad du skal genoprette krukker

Det eneste emne, som du måske skal købe, når du genbruger, er et nyt sæt låg. Lågene er engangsbrug og vil ikke forsegle en anden gang. Den gode nyhed er, at de er billige, og du kan afhente et dusin til mindre end $ 5 næsten hvor som helst der sælger konservesforsyninger.

• Et nyt dåse låg.
• Den originale krukke og konservesring fyldt med konserves
• Et vandbad eller trykbeholder

Sådan omarbejdes uforseglede dåseburger

Følg disse trin og læs gennem tipsene, inden du prøver at genvinde dine konserves. Det kan have været en fluke, at dine krukker ikke forseglede første gang, men du har muligvis springet over et vigtigt skridt. Det gør aldrig ondt for at opdatere din hukommelse, og det kan spare dig tid til sidst.

1. Kontroller hver krukke til nicks langs fælgen.
2. Hvis du finder et nick, skal du overføre indholdet til en ny krukke. Hvis du ikke finder nogen nicks, sæt et nyt låg på krukken og fastgør den med en ring.
3. Gendanner krukkerne med samme behandlingstid som tidligere.
4. Lad krukkerne afkøles.
5. Check for en god forsegling.

Tips til genopretholdelse af konserver

• Canning lids kan kun bruges en gang, så start altid med et nyt låg.
• Uforseglede krukker kan opbevares i køleskabet til øjeblikkelig brug.

Hvorfor har mine krukker ikke forseglet?

For at undgå uforseglede krukker igen er det vigtigt at vide, hvorfor de måske ikke har forseglet i første omgang.

Disse faktorer kan spille en rolle i en vellykket konservesoplevelse.

• Krukken blev ikke fyldt korrekt. Vellykket konserves kræver, at der er en vis mængde 'headspace' mellem maden og toppen af ​​krukken. Din konservesopskrift skal angive denne afstand (typisk 1/4 "til 1"). Hvis du ikke kan fylde den sidste krukke, gem den i køleskabet og brug den først.
• Den øverste del af krukken var ikke ren. Når du fjerner luft fra en hel beholderbeholder, skal du sørge for at rengøre kanten med en fugtig klud eller det må ikke forsegle.
• Låget var ikke centreret. Låget låg har en forseglingsforbindelse på bunden, der er designet til at være i kontakt med krukkenes fælg. Hvis dette er for langt ude af justering, kan forseglingen måske ikke holde. (Denne forbindelse er også hvorfor lågene ikke kan genbruges, når de genbruges.)
• Ringen var for stram. Når du spænder ringen på krukken, skal den være sikker, men ikke for stram. Luft skal undslippe under processen, og en supertæt ring kan muligvis ikke tillade dette.
• Har du hørt pingen? Når du har fjernet krukker fra canneren, skal du høre en "ping", som hver krukke køler.Denne lyd betyder, at krukken er forseglet ordentligt.