Sådan fryser du smør

Spørgsmål: Kan du fryse smør?

Er det muligt at fylde på smør, når det er til salg, og derefter fryse det for at holde det længere? Nogle gange køber jeg smør i større mængder end jeg kan bruge om et par uger. Jeg vil ikke have, at det går dårligt i køleskabet, før jeg bruger det op.

Svar:

Ja, du kan fryse smør med gode resultater. Så længe smøret du fryser er frisk, skal det holde i et år eller mere.

Smør har en holdbarhed på omkring fire måneder i køleskabet, så det vil købe dig en betydelig mængde tid.

Efter et år vil dit frosne smør stadig være sikkert at bruge (forudsat at det forbliver frosset hele tiden), men du kan begynde at mærke tegn på fryserbrænding.

Hvis du planlægger at opbevare dit smør i fryseren i længere tid (eller virkelig endda i en kort periode), skal du sørge for at holde den væk fra løg og andre friske frosne fødevarer. Smør har en tendens til at afhente smag og lugt af de fødevarer, der er omkring det. Du ønsker ikke, at dine bagværk smager som løg!

Sådan fryser smør

Frysebørste er en cinch. Du skal bare pope den i fryseren i sin originale kasse eller beholder. På den måde får du pakken med sælger efter dato eller bedst til dato for at referere til senere, og du behøver ikke at genere med at mærke noget.

Den originale emballage skal være tilstrækkelig til at beskytte mod fryserbrænding, men det kan være værd at skubbe dit smør i en frysepose, hvis du tror det vil være derinde i et stykke tid.

Dette vil også give en ekstra beskyttelse mod stinkende fødevarer.

Sådan bruges frosset smør

Når du er klar til at bruge dit frosne smør, skal du bare tine det i køleskabet natten over. Optø det et pund eller en pind ad gangen, uanset hvilken mængde der passer bedst til dig. Hvis du har brug for dit smør med det samme, kan du tine det i mikrobølgeovnen ved at opvarme det i 10 sekunder, vende det til en anden side og derefter opvarme det i yderligere 10 sekunder.

Fortsæt med at gøre dette og se det nøje, indtil smørret er blødt, men ikke smeltet. Afhængigt af opskriften kan du muligvis bruge dit smør, mens det stadig er frosset. Hvis din opskrift kræver smeltet smør, skal du bare tage det lige fra fryseren til panden eller mikrobølgeovnen for at smelte den. Let!

Hvornår skal du købe på smør

Hvis du ser smør på salg til $ 2 eller mindre et pund, skal du gå og oplagre. Disse priser kommer ikke ofte om. Faktisk vil du normalt kun se, at smørpriserne falder så lavt i ferien.

• Den bedste tid til at købe alt

Se også:

• Hjemmelavet smør i en krukke
• Smør erstatning
• Hvor lang er kærnemælk god til?