Hvordan tusinderårige generationer ændrer restauranter

Når du opretter din restaurantmenu, markedsplan eller socialmediekampagne, skal du være opmærksom på, at tusindårsgenerationen er nu den største generelle gruppe i USA, hvor over 80 millioner mennesker i alderen 18-34 er . Godt til at overgå Baby Boomers i deres købekraft, Millennial bruger allerede 247 mia. Dollars på spisestue. Millennias spise præferencer adskiller sig dog fra Baby Boomers eller Gen X-ers.

Når det kommer til deres mad, handler tusindårsvis om valg, sundhed og eventyr. Alle de forventer at have til en overkommelig pris. Denne nye type spisestue præference har medvirket til at stimulere enorm vækst i den hurtige afslappede sektor, med kæder som Chipotle og Panera Brød, der nyder godt af de yngre generations smag og vaner. Årtusind har også ændret den måde, restauranterne på markedet har på kunderne. Altid plugget ind, Millennial ønsker at føle sig forbundet med deres jævnaldrende og til de virksomheder, de hyppige, derfor er sociale medier afgørende for at nå Millennial. Millennial har også forskellige forventninger til restaurantindustrien med hensyn til miljøansvar. De forventer, at virksomhederne giver tilbage, ud over bare genbrug - de søger en følelse af fællesskab. Der er mange måder at imødekomme de tusindårige spisestrends, herunder tilpassede menuer, etniske og globalt inspirerede ingredienser og koncepter bygget op omkring fælles spisning.

-> ->

De tusindårlige overordnede babyboomere

I lang tid var de økonomiske udgifter ledet af Baby Boomer-generationen, de født lige efter 2. verdenskrig indtil de tidlige 60'ere. Også kendt som Generation Y, Millennial er de født mellem de senere halvfjerdserne gennem de senere halvfemser. Nu i deres sene teenagere til begyndelsen af ​​trediverne er tusindårsgenerationen den største demografiske i USA, der overgår Baby Boomers både i antal og købekraft.

Med næsten 80 millioner mennesker er den tusindårige generation klar til at forme den amerikanske kultur på nye måder. Mange restauranter, der tidligere har taget hensyn til Baby Boomers og Gen Xers, skal begynde at skifte deres menuer og forretningsmetoder for at tiltrække den næste generation af kunder.

Millennial er på udkig efter madoplevelser

For restauranter repræsenterer The Millennial en ny udfordring, ikke kun i hvilken mad der serveres i menuer, men hvordan det serveres. Ifølge rapporten Understanding Millennial , 55% af Millennial som fælles spisning, mens 40% bestille noget anderledes hver gang de spiser ud. 30% søger økologisk mad (sammenlignet med 21% af Gen X og 15% af Boomers), og 80% vil vide, hvor deres mad kommer fra. Restauranter, der kan fortælle historien om deres menupunkter, hvad enten de er lokale eller globale, vil imponere Millennial.

Sund mad er en forventning

Dagen for alt du kan spise buffeter er længe siden bestået. Der er voksende beviser for at vise, at den amerikanske forbruger er mere bekymret for sund mad end nogensinde før. I sin 2013 National Household Survey rapporterer National Restaurant Association at 81% af de voksne undersøgte troede, at der var flere sunde valgmuligheder på restaurantmenuer end for to år siden.

72% besluttede, at de var mere tilbøjelige til at besøge en restaurant, der tilbyder sunde menupunkter, og kvinder forsøgte især at spise sundt, når de spiste - 75% af kvinderne mod 66% af mændene. Årtusinder forventer sunde valg, om de går til en sidde restaurant eller en madbil.

Fællesskabet er vigtigt i tusindårsåret

Årsrapport, at de kan lide fællesskabshændelser, støtte dem. Ifølge markedsføring til Millennials: Deciphering Enigma mener 76%, at de kan gøre en forskel i verden, og 63% vil sandsynligvis gøre forretninger med et socialt ansvarligt firma. Dette går ud over at være en "grøn restaurant. "Miljømæssigt grønne trin, der plejede at imponere kunder, som genanvendelige bestik, biologisk nedbrydelige takeoutbeholdere, blænder ikke den tusindårs generation. Genbrug er en forventning . Hvad de vil vide, er hvordan er din restaurant at gøre samfundet til et bedre sted?

Gennem støtte af lokale gårde? Arbejder med minoriteter for at yde arbejde? Støtte til lokale velgørenhedsorganisationer og andre samfundsindsatser? Årtusinde forventer mere fra virksomheder. Prisen er dog stadig vigtig, med 35% af Millennials siger, at de vil kompromittere deres værdier (lidt) for en god handel.

Kilder

Markedsføring til Millennials: Deciphering Enigma Generation

Hvad Millennials ønsker fra restauranter: Det seneste ord

2013 National Household Survey