Få tilsagnet om Panera Bread Company Mission

Panera Bread hurtigt afslappede restauranter blev konceptualiseret til at være bager-centreret og brødfokuseret. Faktisk havde den oprindelige Panera Bread Mission-erklæring et yderst snævert fokus på et produkttilbud - brød. Faktisk er Panera Bread en af ​​de amerikanske restaurantkæder, der krediteres som værende drivkraften bag håndværkerens brede dille i USA.

Over det mere end sammen med udvidelsen af ​​Panera Bread-restaurantkæden er der kommet en udvidelse af Panera Brødmission.

Det er ikke, at Panera forlader sin oprindelige altomfattende mission. Det er bare, at lederne har indset, at medmindre du er en detailbrodshop, fortjener andre aspekter af din restaurantvirksomhed også opmærksomhed.

Stadig enhver, der ved noget om Panerabrød og dens historie ved, at restaurantmenuen og ingredienserne bag den var, og stadig har høj prioritet. Nogle tyve år senere har Panera oprettet et officielt corporate mission dokument, der igen fokuserer på maden. Men denne gang indeholder Panas "Food Mission" -opgørelse både filosofisk vejledning og praktiske retningslinjer for indkøb, anvendelse og betjening af fødevarer.

Panera Brøds "Food Mission"

Denne "Food Policy" blev gjort "officiel" den 3. juni 2014. Panera Food Policy blev derefter offentliggjort og offentliggjort på PaneraBread. com hjemmeside, så kunden ville vide virksomhedens overordnede filosofi om den mad det serverer og de forpligtelser, der styrer virksomhedens valg med ingredienser og menupunkter serveret i Panera restauranter hver dag.

Clean Ingredients

: Vi er forpligtet til at købe og betjene ingredienser af høj kvalitet uden kunstig Tilsætningsstoffer, herunder tilsat MSG, kunstige transfedtstoffer, og ingredienser, som vi ikke tror på, skal være i din mad.

Gennemsigtig Menu : Vi er forpligtet til gennemsigtighed for at give gæsterne mulighed for at vælge, hvordan de vil spise. Positive Impact: Vi mener, at gæster fortjener at vide ikke kun, hvad der er i deres mad, men hvor det kommer fra, og hvordan virksomheder har indflydelse på fødevaresystemet. "

Grundlæggerfilosofier, der påvirker fødevarefokuset på Panerabrød Panerabrødens restaurantkæde havde faktisk to grundlæggere. Louis Kane var grundlæggeren af ​​Au Bon Pain restaurant konceptet. Ron Shaich var den person, der købte Au Bon Pain fra Louis Kane og omdannede det til Panera Bread konceptet. Begge stifters indflydelse findes i Panera Bread mission statement i dag.

Ronald M. Shaich blev født den 30. december 1953 i Boston, Massachusetts. Hans forældre var en offentlig revisor (far) og en uddannelsesspecialist (mor). Da Shaich voksede op i Livingston, New Jersey, havde han ingen interesse i at komme i gang. I stedet ønskede han at komme ind i politik eller regering. Hans første job var at hjælpe med politiske kampagner i gymnasiet.

Shaich planer at studere lov og arbejde i retssystemet. Men en dag var han i en dagligvarebutik nær campus med nogle venner, og hele gruppen blev smidt ud af butikken. Ejeren beskyldte dem for shoplifting, men Shaich mente ejeren ville bare ikke gøre forretninger med eleverne.

Den dag fik Shaich og hans venner ideen til at åbne og drive en on-campus butik for studerende. Butikken blev finansieret af studerende på $ 20- $ 30 pr. Studerende og på trods af tøven fra skolen gjorde Shaich sin butik for studerende en succes. Denne retail venture og Shaichs succes med det afslørede sin passion for forretninger generelt og detailhandel i særdeleshed.

Efter graduering fra Clark University motiverede Shaichs nybegynde business lidenskab ham til at deltage i Harvard Business School. Efter graduering fra Harvard med en mastergrad i Business Administration, gik Shaich på arbejde for en lille detailkæde af cookiebutikker kaldet Original Cookie Co. (Det selskab sluttede fusionerede med Mrs. Fields-kæden.)

Mens du arbejder på Original Cookie Co., Shaich fik ideen til en kæde af urbane kagebutikker.

Det var ikke længe efter, da Shaich i 27 år grundde sin første detailvirksomhed, som han kaldte The Cookie Jar.

Butikken var lille, og Shaich syntes hurtigt, at han ville have mere. Den "mere", som han fik, ændrede løbet af sin karriere. Han blev licensgiver for Au Bon Pain og solgte croissanter på Cookie Jar.

Da Shaich lagde brød til hans firma, udgjorde det et ønske om ekspansion. Au Bon Pain kædebagerkæden blev ejet på den tid af Louis Kane. Det var tungt i gæld og i fare for at gå i konkurs, så Shaich købte det.

Efter at have vokset Au Bon Pain-kæden til 225 butikker, endte Shaich med at sælge Au Bon Pain navnebutikkerne for at fokusere på nogle enheder med et andet fokus, der havde fået navnet St. Louis Bread Co. Konceptet udviklet i de St . Louis Bread Co. butikker var forløberen for den imponerende succesfulde Panera Bread-kæde. Louis Kane, grundlægger af kæden bag panerabrødkæden

Da Shaich købte Au Bon Pain, blev han og Au Bon Pain-grundlæggeren, Louis Kane, partnere. Kane og hans kone Katharine ledede aktive, involverede og filantropiske liv fyldt med en række interesser. Kane var en kok og en skiløber, før han grundlagde Au Bon Pain og Katharine arbejdede i politik, grundede samfundsorganisationer og deltog i Harvard Divinity School i en alder af 60 år.

På grund af Kane's naturlige oplevelse af eventyr tøvede han ikke at gifte sig med Katharine, selv om hun var protestantisk, og han var jødisk, hvilket ikke var en almindeligt accepteret parring i 1950'erne.Det var den samme følelse af eventyr, der førte ham til at finde Au Bon Pain, en restaurantkæde centreret omkring croissanter i Midtvesten USA, som til sidst var springbrættet, hvorfra Panera Bread blev lanceret.