Definition og Eksempler på en Grocerant

Så hvad er en købmand? Steven Johnson, Grocerant Guru siger dette: "Grocerant betyder enhver fødevarevare, der er klar til at være 2-spis eller klar til opvarmning. Traditionelt kan disse varer findes i dagligvarebutikker i deli / livsstil sektionen, C-butikker i tilberedt madområde og færdigpakkede, klar til at spise genstande og i restauranter under Til-gå, takeout eller take away eller leveringssektionen i menuen eller på hjemmesiden. "

Når jeg siger detailhandler, definerer den bredt supermarkeder, massemedicinhandlere, C-Stores (nærbutikker) og fastfood eller hurtig uformelle restauranter.

Hvad kører grocerantendensen

Det er 4 PM: dine kunder er lige begyndt at tænke på, hvad der er til middag. 81% af de amerikanske forbrugere er i tvivl om, hvad der er til middag. Time Starved Forbrugerne leder efter høj kvalitet klar til at spise mad og er klar til at opvarme måltider. Dagens sultede forbruger ønsker at købe måltidskomponenter, som de kan pakke ind i et tilpasset familiemåltid, der vil glæde alle sammen uden at bruge madlavning.

Eksempler på dagligvarer

Restauranteksempler

• er McDonalds, Pret A Manger, Burger King, Pizza Hut, Papa Murphy's og Starbucks, der hver har en frisk klar-2-spis eller varme -N-spis madmenu. Du må måske ikke tænke på Walgreens som en maddestination, men Walgreens sælger frisk soft-serve yoghurt, kaffe og sushi på udvalgte butikker, så de er teknisk købmænd. Maggiano's Little Italy tilbyder i den afslappede spisestue en køb en gratis homeopati på 2 nd ^{i deres Classic Pastas menuafdeling.}

Nærbutik eksempler

• er 7 Eleven, Wawa, Sheetz og QuickChek, som alle sælger friske og tilberedte sandwicher, salater, drikkevarer. Supermarked eksempler
• er Whole Foods, Central Market, Safeway og Kroger … alle sælger frisklavet kylling, salater, sandwich og de fleste tilbyder sushi og drikkevarer. Detailforretningen og dagligvarebranchen har enestående udfordringer.

Præsentation af klar til at spise eller klar til opvarmning af mad er vigtig. Når du får et måltid på en restaurant, ser tallerkenen og maden godt ud … lad os kalde denne "mad til nu". Detailhandlere sælger primært "mad til senere" eller udtag, og medmindre en vare er en sandwich, ser udseendet på klar-2-spisesteder og snacks sig om at ændre sig.

Hvorfor er det så svært at pakke mad til at gå? I madvareafsnittet i købmanden ser maden i de fleste tilfælde ikke på tiltalende, så vores forventninger falder, når vi får det til take-away. I dagligvarebutikker, som f.eks. WAWA, er det klar til at spise mad i de store containere. Hvorfor? Fordi WaWa sætter hele pakken sammen. De udøver mere kontrol med udseendet af "mad til senere."

Rundt om i verden ses der nu afdelinger i afdelings butikker og kiosker i indkøbscentre i Europa og Asien og lufthavne rundt om i verden. Varerne kan variere fra entrees til sideartikler og ørkener. Nogle eksempler på varer spænder fra stegt kylling, kartoffelmos, creme spinat, til lever og løg, pizza, hotdogs, bøf, prime rib, forskellige gryderetter (salatfad) til salater, salatkage, kage og enhver enkeltproportionerede ørkener. De kan afhentes på den specifikke enhed eller leveres.

Sammenfattende er en Grocerant et resultat af sløring af linjen mellem restauranter og købmandsforretninger rettet mod den tidshungrede forbruger med klar spis eller klar til opvarmning af fødevarekomponenter, der kan bundtes i et måltid.

Oplysningerne her er givet af Steven A. Johnson.

Eksempler:

Wegmans Market Café er en tidlig pioner i Grocerant-konceptet.