Nybegynder guide til køb af en restaurant

Så vil du eje din egen restaurant? Og der tilfældigvis er en restaurant til salg i nærheden. Hvordan ved du, om det er prisen værd? Ville det være bedre at åbne en ny restaurant i stedet? Køb en restaurant tilbyder nogle gode fordele, herunder en nøglefærdig drift. Du behøver ikke at oprette en ny menu, designe spisestuen eller ansætte personale. Disse ting er allerede blevet gjort. På den anden side køber en restaurant med den restaurants omdømme (god eller dårlig), personale (god eller dårlig) og menu (god eller dårlig).

Sørg for at du overvejer at købe en restaurant af de rigtige grunde. Hvis nogen af ​​dine grunde omfatter fastsættelse af ting som menuen, personalet eller bygningen, vil du måske gerne genoverveje.

Hvorfor er restauranten til salg?

Dette bør være det største spørgsmål i dit sind. Er det til salg, fordi ejerne har været i drift i tredive år og længes efter at gå på pension til Florida? Godt. Det er en god grund til at sætte en restaurant på markedet. Er restauranten til salg, fordi ejerne har været i erhvervslivet i fem år, er bare udmattede og vil gerne gå tilbage til deres cushy 9-5-kabinet? Okay. Fair nok. Er restauranten til salg, fordi ejerne af 1 år kæmper for at betale deres regninger og skal vælge mellem elbetaling og lønning hver måned? Rødt flag! Rødt flag! Afbryd mission . Du kan aldrig få et ærligt svar på dette spørgsmål - trods alt, hvem vil indrømme deres forretning er i ruiner, og de vil gerne ud, før banken også tager deres hus?

Læsning mellem linjerne - hvor længe har de været i erhvervslivet, hvad er deres ry som virksomhedsejere i samfundet, hvordan er restaurantens omdømme - kan hjælpe dig sammen sammen den virkelige grund restauranten er til salg.

Hvis det ikke er brudt, må du ikke rette det. Hvis det er Broke, køb det ikke.

Min første restaurant (jeg er temmelig sikker på, at jeg har fortalt denne historie før) var skovlagret i byen, før vi købte det.

Det havde et forfærdeligt ry for dårlig mad og endnu værre service. Mig, som er 22 år gammel og mere sikker på, at vi med lidt kreativitet og albuefedt kunne omsætte den, underskrev på den stiplede linje. Vi vendte restauranten rundt i en grad, men du ved hvad der ville have været meget lettere og meget billigere? Åbning af vores egen restaurant fra bunden. Vi ville ikke have været nødt til at bruge en masse tid reklame Nye ejere! Ny Menu! Kom og tjek os ud! Pleaaaaseeee! Vi ville ikke have været nødt til at beskæftige os med vanskelige medarbejdere (selvom de fleste afslutte inden for de første to uger).

I modsatte ende af open / buy-spektret er en stor restaurant med et godt omdømme og en god menu.Hvis alt fungerer godt, gør du det. ikke. gå. i. med. kanoner. flammende. Bare lad det være alene. Hvis kunderne synes om menuen, og menuen tjener penge, skal du forlade. det. alene. Du vil have masser af tid til at lave dit eget mærke på din nye restaurant, bare gør det lille og gradvis, så du ikke skræmmer kunderne, at den nye ledelse ændrer alt, hvad de elsker om deres yndlingsrestaurant.

Hvad er inkluderet i slutprisen?

Leder du efter at købe det fysiske rum, restauranten ligger i, eller bare udstyr og firmanavn?

Fordi det vil helt sikkert påvirke den endelige pris. IMHO køber en restaurant, der ikke omfatter det fysiske rum, giver ikke stor mening, medmindre du er på et sted, hvor fast ejendom er astronomisk, såsom New York City eller Boston. Hvis du vælger at købe bare restaurantnavnet og udstyret, skal du sørge for, at det nuværende rum er tilgængeligt for en fremtidig lejekontrakt.

Nogle gange at købe en restaurant giver mening, andre gange åbner en ny restaurant den bedre mulighed. Find ud af hvorfor en restaurant er til salg, og hvad der følger med, vil hjælpe købere til at træffe en velinformeret beslutning.