Alt Om Restaurantens Finansielle Grundlæggende

En ny restaurants succes afhænger meget af, hvor godt økonomien styres. Ofte er folk der ønsker at åbne en ny restaurant som at spise, lave mad eller socialisere og glemme forretningsspektret. Pengedelen ved at eje en virksomhed er måske ikke deres stærke punkt. For at hjælpe dig med at forstå din restaurantfinansiering har jeg brudt dem ned i grundlæggende kategorier lige fra at komme i gang med at opretholde en blomstrende forretning.

Dit oprindelige erhvervslån

Det første problem med restaurantfinansieringen er, hvordan man får det første forretningslån. Banker hopper normalt ikke på chancen for at finansiere en ny restaurant og ser dem som risikable ventures. For at øge dine chancer for finansiering, skal du først starte med en sund forretningsplan. En restaurant forretningsplan er i det væsentlige et kort over, hvordan du planlægger at blive succesfuld. Det skitserer opstartsomkostningerne ved at åbne en ny restaurant, estimeret salg og hvordan du planlægger at håndtere økonomiske problemer. Læs mere om, hvordan du skriver en restaurant forretningsplan og gør dig klar til dit bankinterview.

Forstå din pengestrømme for din restaurant

Når pengepuden fra dit oprindelige lån er væk, er det vigtigt at få en stabil indkomst i. At holde øjenblik på dit cash flow er afgørende til sunde restaurantfinansieringer. En typisk restaurant har mange regninger, fra mad til lønningsliste til skatter, og hvis den går tom for penge, er der snart problemer med at følge problemerne (se nedenfor for detaljer).

Læs mere om restaurantens pengestrøm.

Spor dine daglige rapporter

Du kan også holde øje med dit cash flow gennem dine daglige rapporter fra din restaurant. Typisk genereret af et POS-system hjælper disse rapporter dig med at spore alt fra salg til tidskort. På et blik kan du se de foregående dage samlede måltider og solgte drikkevarer, hvilke menupunkter var de mest populære og hvor længe ventetiden arbejdede.

Ved at holde en log over daglige rapporter over tid kan du hjælpe med at identificere mønstre af langsomme og travle uger, og hjælpe dine medarbejdere i overensstemmelse hermed.

Problemløsningsproblemer

Hvis du regelmæssigt finder din restaurant kort på penge, er det tid til at revurdere, hvordan du driver din virksomhed. Nu er det tid til at begynde at lede efter måder at trimme omkostninger, fra arbejde til lager. Du vil måske også overveje et kortfristet lån fra et velrenommeret pengeinstitut - ikke et skyggefuldt kreditkortforløbsselskab. Læs mere om, hvordan man håndterer fælles restaurantproblemer.

Måder din restaurant kan spare penge

Der er mange måder, din restaurant kan spare på. Investering i energieffektivt udstyr vil spare på lang sigt. For hurtigere besparelser, der ikke koster dig en mynte, prøv enkle, billige besparelsestrin som lavstrømskraner og halogenpærer.Også arbejde på at reducere affald i dit køkken ved at krydse ved hjælp af menu ingredienser. Og drage fordel af gratis tjenester og varer, der tilbydes gennem dine leverandører. Læs mere om 10 ting, restauranter skal aldrig betale for.

Få en regnfuld dag til din restaurant

Uanset hvor meget du laver, skal du altid spare penge for en regnfuld dag. Du ved aldrig, hvornår et stykke udstyr kan gå i stykker eller en anden usynlig udgift dukker op.

Du vil være glad for at få en pude til at falde tilbage.

En succesfuld restaurant afhænger af, hvor godt dets økonomi styres. Begyndende med en stærk forretningsplan vil guide dig gennem de hektiske dage at komme i gang. Minding din cash flow og sporing udgifter gennem daglige rapporter vil hjælpe med at holde dig på rette spor. Hvis du løber i problemer, vil det tage mange hindringer at tage proaktive skridt til at trimme omkostninger og forbedre fortjenesten.