9 Menuelementer, der aldrig går ud af stil

Menutendenser kommer og går. Hvad der er varmt et år, afskydes det næste. Husk næsen til hale-madlavningstendensen i 2013. Ligesom med mode ændrer folks smag og udvikler sig over tid. Dette gør det muligt at skabe en bæredygtig restaurantmenu, der er sværere. Hvordan ved du, hvad dine kunder vil lide, et år fra nu? To år fra nu? Den gode nyhed er, at der er klassiske menupunkter, der aldrig går ud af stil: burger, pizza, lokale fødevarer, for blot at nævne nogle få.

Som dine yndlingspar af blå jeans kan disse klassiske varer opdateres med fashionable tilbehør som avocado, Sriracha eller en side af kimchi. Par dem med håndværkercocktails eller hip microbrews, og du har et trendy menupunkt, der let kan opdateres for at afspejle forbrugernes smag.

Salater

Uanset om det serveres kastet, cobb eller Caesar, kommer salater aldrig ud af stil. En del af forældelsen af ​​en salat er det opfattes ofte som den sundeste indstilling på menuen (selvom den ikke er). Sammen med deres menu forbliver magt, tilbyder salater gode madomkostninger og lave lønomkostninger, hvilket hjælper med at holde restaurantoverskuddet op.

Burgere

Selv fornemme restauranter som Ai Fiori i New York og Sepia i Chicago har burgere på menuen. Den lille sorte kjole af enhver restaurant menu. Burgere kan klæbes med avocado, bacon, sautéed svampe, endda jordnøddesmør eller serveret plain jane.

Desserter

Klassiske desserter som tærte, kage og creme brulee har tidløs appel.

Hvis du ikke laver desserter i hjemmet, er det nemt at finde præmade, der er af god kvalitet. Desserter kan være vanskelige at sælge - med så mange mennesker at holde øje med deres talje. En måde at øge salget af desserter på din restaurant er at tilbyde en konkurrence for servere for at se, hvem der kan opdele mest i løbet af ugen eller måneden.

Øl og vin

Mens trendy cocktails kan komme og gå - Carrie Bradshaw og selskab er mest sandsynligt at drikke gin eller buske i dag, da de siden for længst er flyttet fra Cosmos. I modsætning til hård spiritus har øl og vin en tidløs, næsten universel appel. Du kan påklæbe din restaurants udvalg af spiritus med håndværksmikrobreve og lokale vingårdssorter af vin.

Grill / grillede varer

Konsistent klassificeret som en stædig favorit af National Restaurant Associations Culinary Forecast, grillet mad forbliver populært hos diners.

Grøntsager

Da flere og flere mennesker søger sundere indstillinger, når de spiser ud, har grøntsager flyttet fra obligatorisk sideskål til hovedpost.

Lokale fødevarer

Lokale fødevarer har en tidløs appel. Tusindårige diners, især som mad med en historie, og lokale fødevarer giver netop det. Mens det måske er dyrere at købe end gennem en stor fødevareforhandler, sættes penge tilbage i den lokale økonomi ved at købe produkter fra nærliggende gårde.

Suppe

Suppe har aldrig været alt for trendy, men det er altid der, når du leder efter det. Parret med en suppe eller salat, og du har en af ​​de mest populære frokostvarer, der nogensinde er opfundet. Nem at lave fra bunden med lave omkostninger, suppe skal helt sikkert være på din restaurant menu.

Husspecialiteter

Hver menu skal have nogle kerneelementer, der adskiller dig fra pakken. Uanset hvad det er, du gør det godt på din restaurant, fortsæt med at gøre det. Hvis du er kendt for de bedste BBQ ribben i området, vil de ikke gå ud af stil. Hvis hjemmelavede desserter sætter dig på det lokale madkort, skal du fortsætte med at lave dem. Hver menu skal have et par skille ud specialiteter, der gør det unikt.