10 Ting du bør vide om catering

Catering er ofte gatewayen til restaurantbranchen. På grund af de lave startkostnader for selvforplejning er en cateringvirksomhed en ideel måde at få en smag af, hvad det er at være en restaurant ejer. Hvis du allerede ejer en restaurant, kan catering hjælpe med at øge dit salg og opbygge dit ry for god mad og service. Læs videre for 10 ting, du skal om restauranter og catering.

1. At starte en cateringvirksomhed er billigere end at købe en restaurant.

Mange mennesker vil åbne deres egen restaurant, men få forstår præcis, hvor meget arbejde der er involveret i den daglige forretning med at sælge mad til offentligheden.

Hvis du nyder madlavning og underholdning (plus og plus), men aldrig har arbejdet i restaurantbranchen, kan du overveje at catering til nogle få fester. Feeding venner og familie er forskellig fra at fodre masserne, for penge. Catering hjælper dig med at udvide din kreativitet (menu, navn osv.) Og teste dine organisatoriske evner.

2. Catering kræver stadig tilladelser, licenser og forsikringer.

Som en restaurant er en restaurationsvirksomhed stadig en forretning. Du skal sørge for at det er legitimt. At træffe de rette foranstaltninger for at sikre, at din selvforplejning er lovlig og korrekt forsikret, beskytter både dig (fra skræmmende retssager) og dine kunder (hvis noget går galt). Læs videre for mere om catering juridiske grunde.

3. Restauranter har allerede de fleste cateringudstyr.

Et andet plus ved at eje en restaurant er, at du allerede har en stor del af det nødvendige cateringudstyr. Du må muligvis købe større varer, som cambros eller chaffing retter, men små ting som tallerkener, bestik og glas, du allerede ejer i bulk.

Læs videre for en komplet liste over køkkenudstyr.

4. Vær realistisk over størrelsen af ​​arrangementer, du kan imødekomme.

Mens du ønsker at opbygge din cateringvirksomhed og udvide din kundebase, skal du være forsigtig med at acceptere job, der er mere end du kan håndtere. Især hvis du er catering ud af dit hjem. En catering arrangement for hundrede eller flere mennesker kræver meget køkkenplads, opbevaring og personale.

Hvis lokalet har et lokalt køkken og walk-in køligere, spørg om at leje det for en dag eller to på forhånd for at forberede.

5. Self-caterers kan prøve en pop-up restaurant som prøveperiode.

En anden segue i restaurantbranchen er pop-up restauranter. Pop up restauranter er lige som deres navn indebærer - de pop-up, ofte på usædvanlige steder. Mange spændende restaurantsejere bruger pop-ups som en måde at teste et menuskoncept på eller for at vække potentielle investorer. På grund af deres midlertidige karakter (pop-ups kan vare hvor som helst fra en enkelt nat til en måned eller mere) er denne stil af catering en fantastisk måde at teste farvandet på og se, om du virkelig vil åbne din egen restaurant.Læs mere om, hvordan man starter en pop-up restaurant.

6. Vær fleksibel med din catering menu.

Selvom du har en indstillet standard cateringmenu, skal du ikke være bange for at være fleksibel med dine tilbud. Oprettelse af en tilpasset menu til gæster kan tage lidt mere tid, men det viser, hvor villigt du er for at imødekomme deres behov og smag. Læs mere om at skrive en effektiv menu.

7. Kend din catering konkurrence.

Ligesom åbning af en ny restaurant, hvis du planlægger at gå i forretning, skal du kende din konkurrence. Hop på deres hjemmesider, foretag nogle telefonopkald.

Vet hvilken type mad de tilbyder, og til hvilken pris.

8. Hold ekstra personale til catering.

Catering er ofte en weekend eller aften koncert. Ofte vil du finde folk, der leder efter bare disse typer af timer. Dette er ideelt til at blive hjemme hos forældre eller studerende på udkig efter ekstra arbejde uden for skoletiden. Hold en liste over medarbejdere, der ønsker at arbejde bare catering jobs, og det vil hjælpe dig med at undgå at trække din faste restaurant personale fra gulvet, når du har brug for dem.

9. Ved, hvor du er catering.

Off-site catering involverer meget mere planlægning end hvis du laver med i din restaurant. Sørg for at tjekke ud alle arenaer på forhånd, for at sikre, at de har alt, hvad du skal bruge (som rindende vand og elektricitet).

10. Nyd dig selv!

Catering involverer ofte sjove begivenheder som bryllupper, jubilæer eller fødselsdage.

Forkæl dig selv på bagsiden, at din virksomhed er blevet valgt til vigtige dage som disse. Hold en god holdning og ved, at dit hårde arbejde er ved at betale sig.